Kisabia-Kroeshia Cod Chum Na Mapishi ya viazi - Bakalar s Krumpirom

Kichocheo hiki cha cod chumvi na viazi au bakalar s krumpirom ni maarufu kwa Waashuri na Wakroatia, hasa kwa nyakati za kufunga kama Lent, Advent na matukio mengine ya dini. Kwa kuwa cod chumvi inapaswa kuingizwa kwa siku mbili ili kuondoa chumvi kupita kiasi kabla ya kupika, panga ipasavyo. Vitunguu vilivyokatwa au kung'olewa vinaweza kuinuliwa na vitunguu ikiwa unataka.

Hapa kuna maelekezo ya dagaa ya Mashariki ya Ulaya .

Nini Utahitaji

• Pili 2 cod (chumvi)
• 1/2 kikombe cha mafuta
• Hiari: Chumvi (kulawa)
• Hiari: Pepper) ili kuonja)
• Jani la 1 bay
• 8 vipande vya limao (pete imeondolewa)
• Viazi 1 pound
• 4 clove vitunguu (finely kung'olewa)
• Hiari: 1 vitunguu kubwa (vyema vilivyochaguliwa)
• 1/2 kikombe cha parsley (kilichokatwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Punguza 2 pounds cod chumvi katika maji ya joto kwa siku mbili, kubadilisha maji mara mbili kwa siku. Baada ya kuingia, usiondoe ngozi na mifupa. Weka cod katika sufuria kubwa au tanuri ya Uholanzi na ufunika na maji. Ongeza vijiko 2 vya mafuta, chumvi kwa ladha, pilipili kwa ladha, jani 1 bay, na vipande 8 vya limao viliondolewa. Kuleta simmer, kifuniko, na upika juu ya joto la chini-kati kwa saa 1 au mpaka zabuni. Kuchukua cod nje ya maji na kuondoa ngozi na mifupa, na uondoe, lakini uhifadhi maji. Kuvunja cod vipande vipande.

1. Katika pua tofauti, kupika viazi 1 pound na ngozi juu. Wakati wa zabuni, lakini sio mushy, onya viazi na jua haraka iwezekano wa kutosha kushughulikia. Kata viazi katika vipande 1/4-inch au robo na kuweka kando.
2. Weka kile kilichobakia cha kikombe cha mitungi ya 1/2, 4 karafuu zilizochapwa kwa vitunguu, 1 kitunguu kikubwa cha kung'olewa (ikiwa hutumiwa), na pilipili ili ladha katika skillet kubwa. Punga vitunguu hadi laini na kisha kuongeza samaki, viazi, na maji mengi ya kupikia yaliyohifadhiwa kama inavyohitajika ili kufikia msimamo usio kavu sana. Kupika juu ya joto chini hadi joto na ladha limeolewa, dakika 15. Ongeza mafuta zaidi, ikiwa ni lazima. Pamba na 1/2 kikombe cha parsley iliyokatwa. Inaweza kuliwa joto au joto la kawaida.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	419
Jumla ya Mafuta	19 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	85 mg
Sodiamu	409 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	35 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)