Siri ya Orgeat ( inajulikana "au-zat" ) ni syrup isiyokuwa ya pombe ya almond ambayo ina kawaida kutumika katika visa vya tiki na ya kawaida, hususan Mai Mai. Siri iliyo na cream na opalescent hutolewa kwa mlozi , maji, sukari, na maji ya maua ya machungwa. Mwanzoni, ilifanywa kutoka mchanganyiko wa shayiri-mlozi. Hii inaunganisha na asili yake katika Kilatini, ambako neno hilo linamaanisha kama linalotengenezwa na shayiri.
Mara tu iligundua kwamba mlozi ziliruhusu syrup kuimarisha ladha zaidi, shayiri imeshuka. Ingawa siki ya siasa ni ya pekee, unaweza kuibadilisha na syrup ya almond kama mbadala yake ya karibu zaidi.
Orgeat Cocktails ya Syrup
Orgeat syrup inapatikana kwenye mtandao na katika maduka ya pombe. Kwa wale wanaounda bar "classic", mchungaji ni mchanganyiko muhimu kuwa na hisa.
- Brandy Daisy . Daisy hii ya classic brandy huenda njia yote nyuma mwishoni mwa miaka ya 1800. Inatumia viungo kama rangi ya njano, brandy au cognac, na juisi ya limao, na hutumiwa vizuri kwenye miamba.
- Likizo ya Ujerumani . Mchanganyiko wa Jagermeister wa kitropiki, ramu, juisi ya limao, na syrup hutumiwa katika kinywaji hiki cha ladha ya theluji ambacho huhisi kama kivuli.
- Maduka ya Kijapani . Kutumia shaker rahisi ya mkahawa, mchanganyiko wa cognac, orgeat, na bitters Angostura ili kuunda cocktail kikamilifu. Pamba na peel ya limao kwa kumaliza safi.
- Uhuru wa Lady . Kwa kitambaa cha kisasa na kupotea kwa classic, changanya mchanganyiko huu wa tiki na rumi ya mwanga, mchungaji, liqueur ya maraschino, Chartreuse ya kijani, maji ya laimu, na kidogo ya absinthe. Utakuwa na uhakika wa kujisikia mizizi yake ya New York na hii ya kunywa.
- Mai Tai . Kinywaji hiki cha polynesian kinatumia rumi, pombe ya Curacao, siki ya siki, na maji ya chokaa. Pamba na chokaa au mananasi kwenye kioo cha juu cha barafu.
Orgeat katika Tamaduni Zingine
Tamaduni nyingi za aina nyingi hutumia syrup ya upangilio-wa Italia kunywa orzata , Wagiriki hutumia soumadha , na wale walio Tunisia na Libya wanaadhimisha harusi na vyama vya ushirikiano na rozata iliyohifadhiwa .
Kwa kweli, rozata ni ishara ya furaha, furaha, na usafi kutokana na rangi yake nyeupe na ladha ya maua safi.
Mengi ya matoleo haya mbalimbali huwa na ladha kadhaa kama jadi ya mlozi, ndizi, mango, na pistachio. Bila shaka, kinywaji cha Venetian, horchata, ni sawa na kilichofanywa kutoka kwa mlozi wa ardhi, mbegu za shilingi, mchele, shayiri, na tigernuts au mbegu za melon. Siagi ya syrup imetumiwa pia kama tamu ya tajiri katika vinywaji ambavyo si vya pombe kama lemonade na punch ya matunda. Hata maelekezo kwa kujaza pie, maziwa ya maziwa, na kahawa vizuri pamoja na syrup ya kupendeza.
Uifanye Kutoka Kutoka
Ikiwa unasikia ubunifu, unaweza kufanya syrup ya orgeat mwenyewe nyumbani. Hii ni njia kamili ya kudhibiti kiasi cha sukari na ladha inakuja katika kitanda chako. Tumia processor ya chakula au blender ili uanzishe, na uhakikishe una cheinecloth-iliyopangwa strainer na jar ili kukamilisha mchakato.
Kukusanya viungo kama vile almond iliyokatwa, mbichi, maji, sukari, vodka, na maua ya machungwa. Maji ya machungwa maua yanaweza kupatikana katika chupa ndogo katika maduka ya mboga na vinywaji. Mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Kifaransa na Mashariki ya Kati na inatoa matumizi mengi kwa manukato ya mapambo, madhumuni ya dawa, na ulimwengu wa upishi.