Hii ni marinade ya machungwa yenye harufu nzuri ambayo inaweza kutumika kwenye kuku, nguruwe, na nyama. Kumbuka kuruhusu marinade baridi sana kabla ya kutumia kwenye nyama ghafi.
Nini Utahitaji
- 1/3 kikombe / 80 mL marmalade ya machungwa
- 6 vitunguu vyeusi (vyema vilivyochaguliwa)
- 1/3 kikombe / 80 mL divai nyeupe
- Kijiko 1 / mL 15
- mafuta ya mizeituni
- Vijiko 1/15 mL cider siki
- Vijiko 1 / maji ya mL 15
- Kijiko 1/5 mL mchuzi Worcestershire
- 1/2 kijiko / 2.5 mL
- mchuzi wa soya
- 1/4 kijiko / chumvi 1.75 mL
- 1/4 kijiko / 1.75 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Chaza mafuta ya mafuta katika sufuria ya kati. Ongeza vitunguu vya kijani (sehemu nyeupe tu). Kupika juu ya joto kwa muda wa dakika 2 mpaka kuonekana kuwa laini na kunyeuka. Kupunguza joto kwa chini na kuongeza divai, maji, na divai nyeupe. Simama kwa muda wa dakika 1-2, kuchochea mara nyingi mpaka marmalade imetunguka. Ongeza viungo vilivyobaki na simmer kwa dakika 4 zaidi. Ondoa marinade kutoka kwenye joto, ongezeke kwenye sehemu ya kijani ya vitunguu na tumia mchanganyiko baridi kwa muda wa dakika 20 kabla ya kutumia.
Ikiwa mchuzi ni nene sana, ongeza maji kidogo ya ziada kwa mchanganyiko.
2. Kutumia, tu kumwaga kwenye nyama, mboga, au mbadala ya nyama ya uchaguzi. Ondoa nyama nyekundu kwa masaa 4-8, kuku kwa masaa 2-4, samaki, dagaa, mboga mboga, na mbadala za nyama kwa dakika 30.
3. Marinade inaweza pia kutumika kama baste kama preferred. Ruka sehemu ya marinating na utumie kwenye vitu vilivyotengenezwa nusu kwa muda wa kupika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 54 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |