Jaribu kichocheo hiki cha Kithai cha Scallops kilichochongwa. Labda mango mpya au peaches zinaweza kutumiwa, kulingana na kile kipya na kinachopatikana unapoishi. Wala scallops ya bahari au scallops kubwa ya bay inaweza kutumika katika mapishi hii, na wote wawili wanafurahi sawa. Kama ziada, kichocheo kimoja cha marinade huwa mara mbili kama mchuzi unaojibika kabla ya kula, na kufanya kichocheo hiki cha scallops rahisi na kizuri na kizuri-kitamu. Inafaa kwa ajili ya chama cha cookout au barbecue. Furahia!
Nini Utahitaji
- 6-8 scallops bahari (OR 10-14 bay scallops (kutosha kwa watu 2))
- 1-2 mangos (kata ndani ya chunks kubwa, OR 3 pesa (matunda yanapaswa kuiva lakini bado imara))
- 1 kubwa pilipili nyekundu kengele
- Kwa Marinade:
- Vijiko 4 vya juisi (juisi ya limes 2)
- 4 Tbsp. mchuzi wa samaki (hupatikana kwenye chupa nyingi katika maduka ya vyakula vya Asia)
- 4 Tbsp. mafuta (kama vile nazi au canola)
- 2 tsp. vitunguu
- 1/2 kikombe cha coriander safi (kilichokatwa)
- 1 nyekundu nyekundu pilipili (iliyokataliwa na iliyokatwa, OR 1/2 tsp pilipili ya cayenne)
- 1/2 tsp. pilipili nyeusi
- 2 kunyakua tsp. sukari ya kahawia (si iliyojaa)
- Hiari: 1-2 tsp. siagi
Jinsi ya Kuifanya
- Futa scallops chini ya maji baridi. Pat kavu na mahali pa bakuli kubwa ya kuchanganya.
- Kata mango au peaches na pilipili nyekundu kengele ndani ya chunks karibu na ukubwa wa scallops (kwa ajili ya scallops ya bahari, unataka vipande vikubwa). Weka haya katika bakuli na scallops.
- Weka viungo vyote vya 'Marinade / Sauce' (isipokuwa siagi) pamoja katika sufuria ya mchuzi. Koroa vizuri kujenga marinade nyembamba, lakini ya kitamu.
- Piga nusu ya marinade juu ya scallops, mango au peaches, na pilipili, kwa upole kusisimua in. Acha sali katika sufuria mchuzi.
- Ruhusu scallops, matunda, na pilipili kuruka kwa muda wa dakika 10 (si zaidi ya 15). Wakati huo huo, joto juu ya grill yako / barbeque.
- Pua kwa upole scallops pamoja na matunda na pilipili nyekundu. Unaweza ama mkuki scallops kupitia katikati au kwa pande zote (nimeona kuwa upande wa pili unafanya kazi bora kwa hata kupika).
- Kabla ya kupikia, haraka shasha grill yako na mafuta kidogo mboga ili kuzuia sticking.
- Kupika skewers juu ya grill moto kwa 10-15. Brush na kidogo ya marinade iliyobaki kutoka chini ya bakuli mara mbili za kwanza unawageuza. Unaweza pia kuinyunyiza na pilipili nyeusi zaidi.
- Skewers hufanyika wakati scallops ni rangi nyekundu, na peach na pilipili nyekundu hupunguzwa. Scallops hufanyika wakati wanapoimarisha na ni opaque (sio translucent) katikati.
- Jipisha sufuria ya mchuzi yenye marinade iliyohifadhiwa juu ya joto la kati. Hii inachukua tu sekunde 30 hadi dakika 1 , hata hadi joto - tena litakaharibu ladha. Ikiwa unataka, ongeza siagi kidogo. Wakati siagi inakayeuka, koroga mchuzi na iko tayari!
- Panya-mtihani mchuzi, uongeze sukari zaidi ikiwa pia unama kwa ladha yako, au zaidi laimu / limau ikiwa pia tamu au pia mchanga.
- Kumtumikia skewers ya scallop na mchele na baadhi ya mchuzi ulioharibiwa. Au unaweza kutumia mchuzi kama kuzama kama kula skewers sallop peke yao. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) |
|---|
| Kalori | 260 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiamu | 3,084 mg |
| Karodi | 46 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 14 g |
(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)