Kichocheo hiki rahisi cha Thai-Lime Shrimp / Prawns hakika kuwa na furaha na kupendeza wapenzi wote wa dagaa kwenye meza yako. Viungo vinne muhimu vya Thai - nazi, chokaa, coriander, na pilipili - kuchanganya ili kuunda mchuzi wa marinade na mchuzi ambao unoaa kwa uzuri na mchuzi wa zabuni. Tu kuchochea mchuzi pamoja, panda juu ya shrimp, basi aidha grill au tanuri-broil kwa ukamilifu . Sahani hii inaweza kufanywa mahali popote kutoka kwa vipande vyenyekevu sana, kulingana na ambaye unakupikia, na inaweza kupikwa au kupikwa katika tanuri yako - njia yoyote ni ladha!
Nini Utahitaji
- 18 hadi 25 kati ya shrimp kubwa (au mianzi ya kati hadi kubwa, shells zilizoondolewa mkia zinaweza kushoto)
- Pamba: pilipili nyeusi (safi)
- Kikombe cha 1/2
- maziwa ya nazi (kamili mafuta)
- Limu 1 (juisi safi imefungwa)
- Vijiko 2 vya mafuta ya nazi (au mafuta mengine ya mboga)
- Vijiko 2
- mchuzi wa samaki
- 3 vitunguu vitunguu (minced)
- 1/3 kikombe coriander (majani safi & shina kung'olewa)
- 2 vitunguu vitunguu vya kijani (kilichokatwa na kilichochongwa)
- 1/2 pilipili nyekundu (nyekundu iliyopandwa, kuongeza zaidi kama inavyotakiwa, au 1/2 hadi 3/4 kijiko cha pili cha pilipili)
- Vijiko 1 hadi 2
- sukari ya mitende (au sukari ya kahawia, kulawa)
- 1/4 kijiko
- Pamba ya shrimp (au 1/2 mchuzi wa supu ya samaki)
- Kijiko cha 1 kijiko chati
- Kusafisha: maridadi ya chokaa na pilipili nyekundu ya kukata (kwa hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vyote vya mchuzi wa lazi nazi (maziwa ya nazi, juisi ya limavu, mafuta ya nazi, mchuzi wa samaki, vitunguu, coriander iliyokatwa, vitunguu vya spring, pilipili nyekundu, sukari, shrimp , na chokaa zest) pamoja katika bakuli. Koroa vizuri kufuta sukari. Jaribio la kupumua kwa usawa wa tamu, sour, spicy na chumvi. Kurekebisha kwa kupenda kwako, kuongeza sukari zaidi ikiwa ukipata pia mchanga, zaidi ya pilipili kwa viungo zaidi, au mchuzi zaidi wa samaki kwa chumvi zaidi. Ikiwa pia ni chumvi, ongeza mwingine itapunguza juisi ya chokaa.
- Weka shrimp tayari katika bakuli na kumwaga 1/3 hadi 1/2 ya mchuzi huu juu, kutegemea ngapi majani ya kupikia. Punguza vyema shrimp kwenye mchuzi na kuweka kando ya marinate dakika 10. Hifadhi iliyobakia mchuzi wa kutumikia.
- Ikiwa shrimp ni ndogo, sank yao kwenye vijiti vya satay (weka mbao kabla ya kutumia), shrimp 3 hadi 5 kwa fimbo.
- Ikiwa huchea: Gusa kwanza grill yako na mafuta kidogo ya mboga, halafu kuweka shrimp marinated kwenye grill. Msimu na pilipili nyeusi-nyeusi, na baste na kidogo ya kushoto marinade mara ya kwanza wewe kurejea yao.
- Ikiwa ukipika katika tanuri yako: Tanisha tanuri kwenye mipangilio ya BROIL. Weka shrimp huru au skewered kwenye sufuria ya kuchochea AU kipande cha cookie (karatasi ya jalada yenye karatasi ya bati au karatasi ya ngozi kwa kwanza ya kusafisha rahisi) na kuweka chini ya kipengele cha kupokanzwa (kipande cha kwanza au cha pili cha tanuri yako). Nyakati na pilipili nyeusi ya chini na ugeuke shrimp kila baada ya dakika 4 hadi 5. Mara ya kwanza unawageuza, baste na marinade iliyobaki. Wakati shrimp zinapikwa vitageuka nyekundu na zimejaa na hupigwa vyema pande zote.
- Kwa kifupi, ongezeko la mchuzi wa lazi lazi ya kamba (usiwa chemsha au utapoteza ladha safi ya mboga na maziwa ya nazi). Kutumikia shrimp na mchele na mchuzi upande. Ikiwa ungependa, kupamba na wedges ya chokaa na pilipili ya kukata.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiamu | 781 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |