Purée ya Recipe ya Supu ya Supu

Purée hii ya classic ya supu ya karoti ni yenye rangi ya rangi na yenye harufu nzuri. Inatengenezwa kwa kutumia utaratibu wa msingi wa kufanya supu iliyosafishwa , imetengenezwa na wanga wa asili kutoka karoti pamoja na viazi.

Nini Utahitaji

• Karoti 1 za pound
• Viazi 1 kati ya Russet
• Vijiko 2 vya siagi isiyotiwa
• 1 vitunguu cha kati (kilichopigwa na kilichochaguliwa)
• 1 karafuu vitunguu (hupigwa na kusagwa)
• 1/2 kikombe kavu divai nyeupe
• 1 quart mboga mchuzi au hisa
• dash chumvi (kulahia)
• Dashipili nyeupe (kwa ladha)

Jinsi ya Kuifanya

1. Cheza karoti, halafu punguza mwisho na chini. Kata karoti ndani ya (takriban) vipande vya ukubwa sawa, karibu na kipande cha inchi hadi 1 inch tani, kulingana na kipenyo. Usiwe na wasiwasi juu ya usahihi - supu itafanywa. Tunataka tu vipande kuwa na ukubwa wa sare ili waweze kupika sawasawa.
2. Punguza viazi na kuzipiga vipande vipande vipimo sawa na karoti.
3. Katika sufuria ya sufuria yenye nzito, joto la siagi juu ya joto la chini hadi kati.

1. Ongeza vitunguu, vitunguu, na karoti na upika kwa muda wa dakika 2-3 au hadi vitunguu ni kidogo kidogo, na kuchochea zaidi au chini ya kuendelea.
2. Ongeza divai na kupika kwa dakika nyingine au mbili au mpaka divai inaonekana imepungua kwa karibu nusu.
3. Ongeza hisa na viazi. Kuongeza joto hadi kati na uleta chemsha. Kisha kupunguza joto na kupika kwa dakika 15 au hadi karoti na viazi ni laini ya kutosha ili waweze kupigwa kwa kisu. Usiruhusu wao kupata mushy, ingawa.
4. Ondoa kutoka kwenye joto na purée kwenye blender, ukifanya kazi katika makundi ikiwa ni lazima.
   Tip: Tumia huduma wakati wa kusindika vitu vya moto kwenye blender kama mvuke ya moto inaweza wakati mwingine kupiga blender kuifunika. Anza kasi ya polepole na kifuniko kidogo ajar ili kufuta mvuke yoyote, kisha muhuri kifuniko na kuongeza kasi ya kuchanganya.
5. Kurudi supu iliyosafishwa kwa sufuria na kuleta tena kuiga, kuongeza mchuzi zaidi au hisa ili kurekebisha unene ikiwa ni lazima.
6. Msimu wa kuonja na chumvi ya Kosher na pilipili nyeupe .
7. Pamba na crouton iliyochaguliwa na utumie mara moja.

Tofauti:

• Jaribu kuongeza kikombe cha ¼ cha tangawizi safi pamoja na vitunguu na vitunguu.
• Au, baada ya kusafisha, kuongeza 1 Tbsp safi majani ya thyme kabla ya kuleta supu nyuma kwa simmer.
• Au, koroga ¼ kikombe moto moto katika supu kabla ya kuwahudumia.
• Supu inaweza kuenezwa na mchele badala ya viazi. Tu mbadala juu ya kikombe cha 1/3 cha mchele usiopikwa kwa viazi, na simmer supu mpaka mchele ni mwepesi.