Wewe labda sampuli calamari iliyohifadhiwa kama umewahi umefika Ugiriki: hii ya haraka na rahisi ya appetizer ni favorite ya kudumu huko. Inaitwa kalamari tis skaras katika Kigiriki, pia inafanya kazi kama mlo kuu. Juu yake na maji mengi ya limao mapya na kufurahia na glasi nzuri ya glaci ya ouzo.
Vidokezo na Tofauti
- Calamari inapatikana kwa ununuzi kwenye maduka mengi ya samaki au dagaa, lakini hii haimaanishi kuwa ni safi-iliyopatikana. Squid imekaribia kuingizwa wakati fulani, kwa hiyo hakuna tofauti sana kati ya kununua ni waliohifadhiwa au "safi." Hakika hakuna aibu katika kutumia calamari iliyohifadhiwa na kuifuta.
- Unaweza kuweka vipande vya calamari moja kwa moja kwenye grill, lakini kuziweka kwenye skewers hufanya ushuhuda mzuri.
- Wengi wa samaki huuza squid kugawanywa katika sehemu mbili - tentacles na mwili. Slicing si lazima. Unaweza kula nyama kama ilivyo, lakini ongezeko wakati wa kupikia kidogo.
- Jihadharini usiingie calamari - itakuwa chewy.
- Ouzo ni nzuri na ni mila ya Kigiriki, lakini huenda haifai suala la kila mtu. Kuchanganya calamari na divai nyeupe ya chumvi hufanya vizuri, pia.
- Kumtumikia squid na saladi na mkate mchanganyiko kama chakula, au peke yake kama kivutio. Unaweza pia kutumia matumizi ya pita pamoja na kidogo ya saladi.
Nini Utahitaji
- Kilo 1 hadi 1 1/2 kijiti nzima (
- calamari , safi au waliohifadhiwa na kuchaguliwa)
- Vijiko 5 vya mafuta
- 2 clove vitunguu (minced)
- Kijiko 1 cha oregano
- 1/2 kijiko kilichokaa kavu
- 1/2 lemon (juiced)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Safi ya calamari ikiwa ni lazima. Ikiwa unununua ni waliohifadhiwa na vifurushiwa, hii inaweza kuwa tayari imefanyika kwako.
- Punja calamari kwa usawa ndani ya pete za ½-inchi.
- Kuchanganya mafuta, vitunguu, oregano, koti, maji ya limao, chumvi na pilipili katika bakuli kubwa.
- Ongeza vipande vya calamari kwenye bakuli na kuwapeleka kwa kanzu vizuri. Funika bakuli na sufuria ya plastiki na friji kwa muda wa dakika 30 - unaweza joto la grill wakati unasubiri.
- Futa calamari katika colander, kisha uinua kila kipande nje kwa kuruhusu kioevu chochote kilichobaki kupungua.
- Grill calamari juu ya joto kubwa, kugeuka mara moja mpaka ni rangi ya rangi, dakika 1 hadi 2 kila upande.
- Ondoa squid kwenye grill na umtumikie mara moja na maji mengi ya limao mapya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sodiamu | 46 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 16 g |