Kwa mawazo ya chakula cha jioni, supu laini na ladha ya viazi ni daima chaguo bora. Supu hufanya kozi ya kwanza ya ajabu pia. Toleo hili limepangwa na mfupa wa ham au nyama ya ham pamoja na leeks sauteed na siagi. Croutons kwa hiari na jibini iliyopangwa hupamba kupamba na kuvutia kwa supu hii wakati wa kuongeza utunzaji ili kukabiliana na uzuri.
Ikiwa mfupa wa mifupa ni nyama ya nyama, panya ham kwa dhahabu na uitumie kwa kupamba. Au, kama unapenda supu ya chunkier, fanya sehemu tu ya supu na kuongeza ham yoyote iliyowekwa unaweza kuwa pamoja na cream.
Nini Utahitaji
- 1 vitunguu kikubwa
- 1/4 kikombe siagi
- Leeks za kati
- Pounds 2 viazi
- 1/4 kijiko kavu thyme (crumbled)
- Vikombe 6
- hisa ya kuku
- Kikombe 1
- cream nzito
- 1 ham mfupa (au ham hock)
- Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
- Pamba: croutons
- Pamba: jibini iliyopandwa
Jinsi ya Kuifanya
- Piga vitunguu na uipate kwa kiasi kikubwa.
- Futa mwisho wa mizizi na vichwa vya kijani vya giza kutoka kwenye leeks na uache. Piga leek nyeupe katika nusu. Sungusha leeks chini ya maji baridi wakati kutenganisha tabaka ya kuondosha mchanga wowote wa kushikamana. Piga vipande vidogo.
- Jua siagi katika sufuria kubwa au tanuri ya Uholanzi juu ya joto la kati; kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa na leeks zilizokatwa na saute mpaka upole na dhahabu katika rangi, na kuchochea mara kwa mara.
- Wakati huo huo, jaribu viazi na ukazike ndani ya cubes 1/2-inch.
- Kwa vitunguu na vitunguu, ongeza viazi vitamu, mfupa wa ham, thyme, na hisa ya kuku; kuleta kwa chemsha. Funika sufuria na kupunguza joto chini. Simmer mpaka viazi ni laini sana. Ondoa mfupa wa ham. Ikiwa mfupa wa nyama ni nyama, futa nyama na kete ya kutumia kwenye supu au kama mapambo, au friji ham kwa sahani nyingine.
- Panya na mchanganyiko wa leek kidogo na puree katika mchakato wa chakula au kuweka kupitia ungo. Rudi kwenye sufuria na uongeze cream (na ham, ikiwa unatumia).
- Kupika dakika 2 hadi 3 za ziada; ladha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika
- Kumtumikia moto na kupamba kwa croutons na kunyunyizia jibini iliyopandwa, kama unavyotaka.
Vidokezo
- Kuchunguza maji ya moto katika blender itazalisha mvuke ambayo inaweza kupiga kifuniko kwenye chombo, ambayo inaweza kusababisha fujo na inawezekana kuchoma. Ili kuchanganya vyakula vya moto kwa usalama, jaza blender kuhusu moja ya tatu kamili, na usiwe na zaidi ya nusu kamili. Fungua kikombe cha katikati kwenye kifuniko. Weka kitambaa cha jikoni kilichombwa juu ya kifuniko na usimame imara wakati unapopiga au mchanganyiko.
- Croutons rahisi: Chaa tanuri hadi 300 F. Funga vipande 4 vya mkate bora na kipande ndani ya cubes 1/2-inch (au kidogo kubwa). Toss cubes na vijiko 2 vya mafuta au siagi iliyoyeyuka kisha ueneze cubes nje kwenye karatasi ya kuoka. Kupika kwa muda wa dakika 20, kugeuka na kuchochea baada ya dakika 10.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodiamu | 559 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 10 g |