Ikiwa una nia ya vyakula vya Kikorea na utamaduni, usahau kuboresha ujuzi wako juu ya aina mbalimbali za vinywaji vingi vya Kikorea, ikiwa ni pamoja na makkoli. Pia inajulikana kama makgeolli au makgoli, kinywaji hutolewa kutoka kwa mvinyo mchele wa kijani ambao umekuwa maarufu tena nchini Korea. Hii inamaanisha kuwa haitakuwa muda mrefu kabla ya makkoli kukataa zifuatazo huko Marekani na nchi nyingine katika ulimwengu wa magharibi.
Kwa ukaguzi huu wa makkoli, ikiwa ni pamoja na yaliyomo na asili, kuendeleza uthamini wa kinywaji na kuzingatia kujijaribu mwenyewe.
Historia ya Makkoli
Makkoli ina tofauti ya kuwa kinywaji cha kunywa kongwe zaidi nchini Korea. Imeanza karne ya 10 wakati wa nasaba ya Koryo. Licha ya asili yake ya zamani, Makkoli ina, mpaka hivi karibuni, alikuwa na mtazamo wa kuwa sawa na Kikorea ya mionshine. Moja ya majina yake yasiyo rasmi ni nongju, ambayo inahusu mizizi yake ya wakulima tangu "nong" ina maana ya mkulima, na "ju" inamaanisha kunywa. Kwa miaka, watu wanahusishwa Makkoli na wazee au aina ya watu wa vijijini wanaojulikana kama hillbillies nchini Marekani.
Ukombozi wa Makkoli
Makkoli amefufuliwa kama kinywaji maarufu nchini Korea kwa sababu watu huko wanapenda sana kunywa yoyote au chakula cha mawazo kuwa nzuri kwa afya au afya ya mtu. Kutokana na umaarufu wa mwenendo wa afya nchini Korea, haishangazi kwamba makkoli imekuwa kinywaji kilichotafutwa tena katika karne ya 21.
Hakika, kabla ya muda mrefu, Wamarekani na wengine huko Magharibi watajitokeza kwenye bandwagon pia. Hii inakwenda mara mbili kwa miji ya Marekani na idadi kubwa ya watu wa Korea ya Kaskazini, kama vile Los Angeles.
Kwa hiyo, nini kinachofanya Makkoli kusimama? Kwa mwanzo, kinywaji hutolewa kwa mchanganyiko wa mchele wenye rutuba, ngano, na maji.
Ni unfiltered (tofauti na soju na kwa sababu ), hivyo ina asidi lactic na baadhi ya bakteria nzuri kupatikana katika mtindi. Hiyo inamaanisha inaweza kusaidia katika mchakato wa utumbo. Makkoli pia ina nyuzi, vitamini, na asilimia 6 hadi 8 tu ya pombe. Ili kulinganisha, divai ina maudhui ya pombe ya asilimia 10 hadi 20, na soju, kinywaji kingine cha Kikorea, kina asilimia 20 hadi 40.
Maudhui ya chini ya ulevi wa makkoli, pamoja na faida zake za afya, huwafanya kunywa kwa watu ambao sio nia ya pombe. Ikiwezekana, jaribu makkoli kwa mara ya kwanza na mtu aliyejaribu kabla na anaweza kukuambia nini cha kutarajia. Ikiwa hakuna mtu unayejua unafaa muswada huu, waulize bartender au seva kwa vidokezo.
Mwelekeo na Ladha
Makkoli ina ladha kali na kidogo ya tangy ambayo inafanya kikamilifu kuunganishwa na ladha ya kupasuka ya Kikorea. Ingawa imekuwa trendy, na chupa za fancier, bidhaa, na ladha zimekuja kwenye soko, bado ni nafuu sana na inafaa kufanya vinywaji vyenye mchanganyiko. Ilipotolewa wazi, makkoli hutiwa ndani ya bakuli ndogo ili kioevu kinaweza kuchochea na hakuna mchanga unaanguka chini.