8 Tips bora kwa ajili ya kunywa

01 ya 08

Jua Pombe Yako: Je, ni Sake?

Sake ni mvinyo wa mchele wa Kijapani ambayo hufanywa wakati wa mchakato wa pombe kwa kuchochea mchele , ambapo nyasi zinabadilika kuwa sukari, na kisha pombe. Kwa kiasi kikubwa maudhui ya pombe huanzia 14% hadi 16%, isipokuwa aina ya "genshu" ambayo ina maudhui ya pombe ya juu ya 18% hadi 20%. Kwa rejea, kwa sababu hutamkwa "sa-keh" si "sa-kee". Katika Kijapani, neno "sababu" linamaanisha yote ya vinywaji, si kwa sababu tu tunavyojua. Hatimaye, kwa Kijapani, "nihonshu" kwa kweli inahusu mvinyo wa mchele wa Kijapani, au kwa sababu tunavyojua magharibi.

02 ya 08

Jua Wako: Je! Aina Zinazo za Aina Zini?

Ingawa sababu nyingi zinaamriwa kama "moto" au "chilled", kuna kweli aina nyingi za kutosha.

1. Amazake - Hii ni ya jadi, tamu, ya chini ya pombe.
2. Genshu - Hii ni sababu isiyo ya lazima isiyo na maji yaliyo na maudhui ya pombe kati ya 18% hadi 20%. Kwa sababu nyingi hutolewa kwa maji ili kuleta maudhui ya pombe kwa 14% hadi 16%.
3. Jizake - Hii inahusu eneo la kanda, au la kikabila kikubwa .
4. Koshu - Hii ndiyo sababu imekuwa imezeeka kwa kuwa ina tamu karibu na asali-kama ladha ya njano.
5. Kuroshu - Hii ni kwa ajili ya mchele wa kahawia, au mchele usio na polisi na ladha yake kwa karibu zaidi inafanana na mvinyo wa mchele wa Kichina.
6. Muroka - Hii ni sababu isiyofunguliwa ambayo inaonekana kwa rangi na inaelekea kuwa na harufu kali na harufu juu ya kuchujwa kwa sababu filtration huelekea kuondokana na ladha ya bot na harufu.
7. Namazake - Hii ni sababu isiyohitajika ambayo inahitaji friji ya kuhifadhi.
8. Nigorizake au Nigori Sake - Hii hupatikana kwa kawaida katika migahawa ya Kijapani magharibi kama sababu ya baridi, na ni mawingu ambayo hayajafunguliwa isipokuwa ya mesh ambayo hutumiwa kuondokana na machapisho ya nyota kwa sababu. Bado kuna kidogo cha sediment katika kumaliza, hivyo mara nyingi hutetemeka kabla ya kutumikia.
9. Shirika - Hii inamaanisha kwa sababu haijawahi kuongezeka kwa miezi tisa hadi kumi na miwili kama nyingine. Kwa hivyo, sababu hiyo huelekea zaidi.
10. Taruzake - Hii ni sababu ya uzee ambayo imehifadhiwa katika casks au mapipa ya mbao. Inaelekea kuwa na ladha kali ya kuni kwa sababu ya ushawishi wa casks ya mbao. Taruzake mara nyingi hutumiwa katika matukio ya sherehe kama vile kuanzisha na matukio ya kujenga.
11. Teiseihakushu - Hii ni sifa maalum na ladha ya mchele yenye nguvu. Ni zinazozalishwa kwa kupamba nafaka ya mchele chini ya wakati mchele unapofishwa kwa jadi. Kwa maneno mengine, ina uwiano wa juu wa kupunga mchele.

03 ya 08

Jinsi ya Kuweka na Kupikia Kuna Njia tofauti?

Kula na kwa ajili ya kupikia (inajulikana kama kupikia ) vinatengenezwa sawasawa, isipokuwa kuwa kupikia hutumia kutumia mchele ambao una uwiano wa juu wa polishing, au moja iliyopigwa chini ili uwe na kiwango cha juu, ladha ya mchele. Kahawa mara nyingi ina maudhui ya pombe ya chini na ina kiungo kingine cha chumvi.

Wakati wote kunywa ubora na kupika inaweza kutumika kama kiungo cha kupikia, mimi kupendekeza kwa kutumia kwa ubora bora ladha (kwa maneno mengine si tu kutumia gharama ya chini ya kunywa), ili kuwapa ladha nzuri kwa chakula .

Hapa kuna mifano ya mapishi ambayo hutumia kama kiungo. Fuata viungo kwa mapishi.

1. Weka clams steamed
2. Rahisi ya Kijapani ya Simmering Sauce kwa Samaki
3. Mpira wa Maziwa ya Teriyaki (Tsukune)
4. Tuna Braised na Sauce Sauce na Ginger
5. Shio Koji saumini

04 ya 08

Unapokunywa Nini?

Mara nyingi mara nyingi hupendeza wakati wa kupendeza, au izakaya (tapas). Ni imefungwa wakati wa kufurahia vidonda vya mwanga kama vile sashimi (samaki ghafi). Si mara nyingi hufurahia kama sehemu ya chakula kikubwa; ingawa magharibi leo, kwa sababu mara nyingi hupendezwa sawa na divai ambayo inaambatanishwa na vyakula.

Sake bado inahusishwa na matukio ya sherehe au rasmi kama harusi, na matukio makubwa ya sherehe . Katika harusi, sherehe kwa mara nyingi inaashiria umoja wa familia mbili.

Vinywaji vya kisasa mara nyingi hujumuisha Kijapani kama kiungo katika visa vikichanganywa, kwa mfano, kwa-tini, mojito, svadka, gimlet, na wengine wengi!

05 ya 08

Sake Inatumika Nini?

Kijapani kwa kawaida huuzwa katika chupa kubwa, lakini hutiwa katika vyombo vidogo au flasks za kauri, inayojulikana kama "tokkuri". Sampuli ya tokkuri ya jadi inaonyeshwa kwenye picha iliyoambatana, pamoja na vikombe vidogo vya kunywa vinavyoitwa "choko", au "ochoko". Mitindo mingine ya vikombe vya kunywa ni pamoja na sanduku maarufu la mbao, linalojulikana kwa Kijapani kama "masu". Kombe nyingine maarufu, ambayo inaonekana kama sahani ya gorofa, mara nyingi hutumiwa katika sherehe za kawaida kama vile ndoa, au kama sehemu ya sherehe nyingi, ni "sakazuki".

06 ya 08

Sake Inatumiwaje?

Sake inaweza kutumika ama joto, baridi, au joto la joto ("joon"). Hii kawaida hutegemea upendeleo wa mnywaji, aina ya sababu hiyo inayofurahia, na msimu. Mara nyingi, moto kwa sababu ("atsukan") hupendekezwa wakati wa hali ya hewa ya baridi, na kwa sababu ya baridi ("reishu") hupendekezwa katika hali ya hewa ya joto. Biashara ya biashara ya bar hujumuisha kuwahudumia wakubwa au ubora wa chini kwa moto, ili kuchukiza ladha. Kwa kawaida, ubora wa juu hutumiwa kwenye joto la kawaida.

Ili kujiandaa kwa moto, kwanza hutiwa kwenye tokkuri ya kauri, kisha tokkuri huwekwa kwenye umwagaji wa maji ya moto. Joto bora kwa sababu ya moto ni kuhusu digrii 120 fahrenheit (50 digrii celsius). Joto bora kwa ajili ya chilled ni digrii 50 fahrenheit (10 digrii celsius).

07 ya 08

Je, ni Sawa Safu Kutoa Etiquette?

Kwa hakika kumwagika etiquette kuna mambo mengi ambayo mtu anapaswa kukumbuka.

1. Daima unasimama kwa wengine, lakini usijaze kikombe chako mwenyewe. Ni vyema kuruhusu mtu mwingine aongeze na kukuja kikombe chako kwa ajili yako, hata kama wewe ndio uliyemimina kwa kila mtu mwingine katika chama chako.
2. Kwa ujumla, wakati wa kumwagilia wengine, hakikisha kuweka mikono miwili kwenye kikapu cha tokkuri kauri, bila kujali ni ndogo. Ikiwa kwa sababu fulani tu mkono mmoja una kwenye chupa, hakikisha uweke mkono wako wa bure kwenye mkono unaojitokeza kuonyesha heshima.
3. Juu ya mwisho wa kupokea kwa sababu hiyo, mtu anapaswa kuzalisha kikombe kidogo cha ochaku katika kifungu cha mkono mmoja, na upole pumzi vidole vya mkono wa bure upande wa kikombe. Kikombe hicho kinachukuliwa kidogo kuelekea mkulima. Tena, hii inaonyesha heshima.
4. Ikiwa unakunywa kwa kazi au kazi inayohusiana na biashara, jihadharini na ustadi na hali wakati unapokuwa unamwagaji. Wakati wa kumwaga mwenzake ambaye ana cheo cha juu au kiwango cha juu, hakikisha kutumia mbinu mbili za mitupu kama ilivyoelezwa hapo juu katika Uhakika # 2. Ikiwa unamwagilia mtu ambaye ni hali yako ndogo au kiwango cha chini, mkono mmoja tu unaweza kutumika kushikilia flask ya tokkuri kauri na kumwaga. Vile vile, kama mpokeaji kwa sababu ni ya hali ya juu, kikombe chao cha kikapu kinaweza kufanyika kwa mkono mmoja tu. Hata hivyo, kama mchungaji ni mwenye hali ya juu, mpokeaji anapaswa kuzalisha kikombe chake cha ochaku kwa kutumia mbinu mbili za mitupu kama ilivyoelezwa hapo juu katika Kipengee # 3.
5. Ikiwa unakunywa kati ya marafiki na hali hiyo ni isiyo rasmi, si kawaida kwa kumwaga mkono mmoja (hasa kati ya kampuni ya wanaume), na kufanya kikombe cha ochaku kwa mkono mmoja, lakini daima kumbuka kuinua kikombe kwenye meza na kushikilia ni kuelekea mkulima.

08 ya 08

Usiisahau Kuinua Kombe Yako kwa Chakula!

Bila kujali aina ya pombe (kwa bia, bia, divai, pombe ngumu) ambayo ni ya kupendezwa, ni mara nyingi heshima kusubiri kila mtu kuhudumiwa vinywaji na kisha kuongeza kioo yako kwa kitambaa. Neno la Kijapani la "cheers" ni "kanpai!" Vikombe vya Ochako hufufuliwa na kuguswa kwa upole.

Katika hali ya biashara, jihadharini na wazee na hadhi, kwa sababu mfanyakazi wa hali ya chini anapaswa kuhakikisha kwamba mchele wa kikombe chao unagusa chini ya kiti cha wenzake kikombe.