Pamba za Artichokes za Steamed

Artichokes ya mvua ni moja ya njia rahisi, pamoja na ladha zaidi, kula mboga hii ya kipekee ya spring. Artichokes ya mvua pia ni nzuri kwa ajili ya burudani kwa vile unaweza kuandaa na kupika kwa muda mfupi na kisha kuwa na wageni wako wakusanye kuzunguka ili kupendeze kwenye majani ya nyama yaliyoingizwa kwenye safu za ziada.

Kwa mvuke ya artichokes, kwanza uipelekeze kwa kukata nywele yoyote kwenye shina na kuondoa majani madogo, mazito zaidi kutoka kwenye artichoke. Ikiwa una artichokes ya miiba na unataka kuwa mzuri kwa diners yako, tumia jozi ya mkasi wa jikoni ili uondoe mbali mwisho wa majani. Kisha ni wakati wa kuiba , ambayo unaweza kufanya ama kwenye stovetop au katika microwave.

Ingawa usambazaji wa jadi kwa artichoke yenye mvuke hutenganishwa na siagi, kuingiza majani kuwa mchuzi wa kutosha ni zaidi ya kuridhisha zaidi. Kumtumikia artichokes ya mvuke ya joto, kwenye joto la kawaida, au huchomwa na mojawapo ya sahani hizi za kitamu.

• 01 ya 06

  Aioli (Garlic Mayonnaise)

  Aioli ni maandishi ya mayai ya maandishi yaliyotengenezwa na vitunguu safi, yai, maji ya limao, na mafuta. Ni rahisi kufanya kwa muda mrefu unapoongeza mafuta polepole, na ni ukamilifu safi kwenye majani ya artichoke yenye mvuke. Ni ladha hasa linapotumiwa na artichoke iliyohifadhiwa yenye baridi.

• 02 ya 06

  Mazao ya Mzeituni Myekundu

  Mboga hii ya kijani ya saladi ya mzeituni pia inafanya kazi kama damu ya ladha kwa artichokes. Ongeza kijiko cha capers kwa mizeituni, vitunguu, mafuta ya mzeituni, na maji ya limao kwa kick ya briny ambayo inafanya kazi vizuri na "minyororo."

• 03 ya 06

  Sauce ya Romesco

  Romesco ni panya ya Kihispania ya pilipili nyekundu, nyanya, vitunguu, na amri. Ni kitamu juu ya vitu vingi, ikiwa ni pamoja na nyama iliyohifadhiwa na samaki iliyosafishwa (na hata moja kwa moja mbali na kijiko!), Lakini inaongeza maalum maalum kwa neti ya artichokes.

• 04 ya 06

  Cumin ya Cumin ya Maziwa ya Mkojo

  Katika dalili hii ya Mashariki ya Kati, mazao ya cumin yanatengenezwa, yaliyoangamizwa, na yamechanganywa na mtindi na pilipili ya cayenne ili kuzalisha jitihada nzuri ya artichoke. Unaweza kuongeza cream kidogo ya sour ili uwiano nje ya tanginess ya mtindi. Inafaa kwa artichokes ya joto au ya chumba.

• 05 ya 06

  Sauce ya cream Tarragon

  Mchanganyiko wa mimea na siagi huolewa kikamilifu na ladha ya ardhi ya majani ya artichoki. Katika mchuzi huu, unga, maziwa, na sour cream kusaidia kujenga msimamo mkali, bora kwa kuingia. Tarragon ni nyota katika mapishi hii, kuleta ladha nyingine ya Spring kwenye sahani hii.

• 06 ya 06

  Butter iliyochomwa

  Orodha hii si kamili bila siagi ya jadi iliyotengenezwa kwa kuingia. Unaweza kugeuza siagi iliyoyeyuka kwenye "siagi" inayotokana na kuwa na siagi iliyoyeyuka kukaa kwa dakika chache. Solidi za siagi zitakuwa na muda wa kukaa chini, hukuwezesha kumwaga siagi iliyotolewa wazi juu ya kutumia (unaweza kuondokana na solids). Kumbuka kwamba wakati watu wengine wanapendelea ladha ya "safi" ya siagi inayotengwa, utapoteza bite ya chumvi ya visivyo vya maziwa.

  Unaweza kuimarisha siagi iliyoyeyuka kidogo kwa kuongeza vitunguu vilivyotengenezwa, parsley safi iliyokatwa au mti, au kidogo ya pilipili na siagi baada ya kuyeyuka.