Pwani ya Bahari ya Halibutali na Sauce ya Kupunguza Mvinyo Red

Kichocheo hiki cha halibutu ya bahari na kupunguzwa kwa divai nyekundu inaweza kufanywa na samaki, snapper au samaki wengine mweupe pia, lakini nyama ya halibut inajitolea kuenea. Chagua vidonge vyema (1 ½ ") kwa mapishi hii. Mchuzi unaweza kufanywa kabla ya muda kwa sababu inashikilia vizuri (kuhifadhi katika chombo kioo kisichotiwa hewa), ambayo inafanya hii kuwa uchaguzi bora kwa burudani.

Nini Utahitaji

• 4butty mafunguti, kuhusu ounces 5 kila mmoja, ngozi
• Chumvi bahari na pilipili safi
• Kijiko 1 cha mboga kavu ya Provence (mchanganyiko wa mimea ya provencal ya tamu, lame, basil, fennel, rosemary na / au lavender)
• Kijiko 1 cha mafuta
• Vijiko 2 vya asali za ndani au sukari hai
• Shallot 1 kukatwa kwa nusu
• 1 jani ndogo ndogo
• Rosemary 1 sprig, karibu 2½ inchi kwa muda mrefu
• Vikombe 2 1/2 nzuri ya divai nyekundu, kama vile pinot nyeusi au cabernet sauvignon
• 1/2 kikombe cha nguvu
• mazao ya mboga au
• mchuzi wa kuku

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuandaa mchuzi: Weka asali, shallot, jani la bay, rosemary sprig, divai nyekundu na mchuzi katika sufuria ndogo ya chuma cha pua iliyo na nzito.
2. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara.
3. Kupunguza joto hadi kati, na kuendelea kupika, mpaka kioevu kimepungua kwa kikombe 1 na nguo nyuma ya kijiko.
4. Lazima rosemary, jani la bay, na shallot. (Hii inafanya kuhusu kikombe 1, mchuzi wa kutosha kwa ajili ya viungo vya 8-10. Mchuzi wa Leftover utaendelea hadi wiki 2 kwenye jokofu.

1. Wakati mchuzi unapokaribia, msimu wa nyuzi za halibut juu na chini na chumvi za bahari, pilipili, na mimea.
2. Joto mafuta ya mafuta katika chuma cha kutupwa au nyingine ya skillet yenye nzito-chini (au mafuta yasiyo ya kawaida ya jiko la juu) juu ya moto wa juu.
3. Weka vidonge hapo chini chini ya skillet, na upika kwa muda wa dakika 7, hadi dhahabu ya kina.
4. Kugeuka upande wa ngozi ya nywele na kupika ziada ya dakika 6-7, mpaka pande zote mbili ni dhahabu na samaki hupikwa tu.
5. Vidonge vya sahani na vidole na Sauce ya Kupunguza Mvinyo Red.
6. Pamba na vichwa vya rosemary safi au majani ya parsley ya Kiitaliano.

Hati miliki 2009 na Jen Hoy

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	348
Jumla ya Mafuta	6 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	85 mg
Sodiamu	287 mg
Karodi	13 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	33 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)