Hii safi puree ya mioyo ya artichoki katika mchuzi na kidogo ya vitunguu na cream ni msingi wa mmoja aliwahi katika Tavern Duarte katika Pescadero, California - si mbali sana pwani kutoka eneo artichoke-kukua karibu Watsonville na Castroville. Nimepunguza kiasi cha cream kidogo (sawa, mengi!) Kuleta ladha zaidi ya artichoke. Unaweza kuifanya kifahari zaidi kwa kuongeza kikombe kamili cha cream, kama unapenda, kwa kuwa ni ladha sana kwa njia hiyo, pia. Njia yoyote, kama ungependa artichokes, ni moja ya supu za tastiest zinazoweza kufikiriwa.
Haijawahi kusafisha artichoke kabla? Angalia jinsi ya kusafisha Mioyo ya Artichoke kwa vidokezo vichache.
Kumbuka: Epuka kusafisha ya artichokes, au kufanya hivyo nje ya msimu wa artikke, kwa kutumia pound ya mioyo ya artichoke waliohifadhiwa, ambayo itakuwa kwa usahihi kuwasilisha harufu safi artichoke . Mioyo ya artichoke ya makopo yenye mchanga na iliyosafishwa pia inaweza kutumika katika pinch, lakini italeta ladha ya tinny pamoja nao ambayo sio bora.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2
- maji ya limao au divai nyeupe au siki iliyokatwa
- 1 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi (pamoja na zaidi ya ladha)
- 6 kubwa
- artichokes
- Vikombe 4
- mchuzi wa kuku au mchuzi wa mboga
- 1 siagi ya kijiko
- 2 clove vitunguu (kung'olewa)
- 1/2 kikombe cha cream kali au nusu na nusu
- Pilipili nyeusi au nyeupe nyeusi chini ya ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa yenye kifuniko kinachofaa, kuleta maji 1 inch, juisi ya limao, na chumvi ya kijiko cha kuchemsha.
- Wakati huo huo, kata shina na miiba kutoka kwa artichokes. Weka artichokes iliyopangwa, pande ya chini na kusimama, kwenye sufuria. Jalada, kupunguza joto hadi chini, na upika hadi jani liondoe kwa urahisi kutoka kwa artichoke kila, dakika 20. Futa na suuza na maji baridi.
- Kuondoa na kukataa kijani giza sana, majani ya nje kutoka kwa artichokes. Vuta majani iliyobaki na kuweka kando. Kata mbali sehemu zenye kijani za kijani kuzunguka nje ya moyo. Tumia kijiko ili kuondokana na kuvuta. Karibu kukata moyo na kuiweka katika mchakato wa blender au wa chakula. Kurudia kwa artichokes zilizobaki.
- Tumia kijiko ili kuchochea nyama ya zabuni kutoka kila jani. Kuondoa jani kali na kuweka mwili wa artikke katika blender na mioyo. Kurudia na majani iliyobaki.
- Katika sufuria ya kati juu ya joto la juu huyunguka siagi. Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea, hadi harufu nzuri, kuhusu dakika 1. Tuma vitunguu kwa blender na artichokes. Weka pwani kando.
- Whirl huchagua na mchuzi hadi laini sana. Utahitaji kuruhusu blender kukimbia kidogo ili hii itatoke; whirl kwa angalau dakika 2. Hii itaonekana kama muda mrefu. Weka nayo. Unatafuta texture laini zaidi kuliko laini.
- Tumia mchanganyiko wa artichoke kwenye sufuria kubwa. Kuleta puree kwa chemsha. Kupunguza joto ili kudumisha kikamilifu. Ongeza cream, na chumvi na pilipili ili ladha. Kupika tu kwa joto cream aliongeza.
Kutumikia supu ya moto na mkate mwingi ambao vyakula vinaweza kuifuta kila tone ladha la supu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiamu | 1,414 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 13 g |