Jinsi ya kununua, kuhifadhi, na kupika Artichokes
Artichokes inaweza kuwa ya kutisha. Kuingia ndani ya majani hayo ya kwanza huweza kusababisha vidole vidogo na kuchanganyikiwa. Lakini unapofadhaika kwa kuchukua dive hiyo unalipwa na nutty sana, tannic kidogo, matokeo mazuri kabisa. Ninakuonyesha jinsi ya kununua, kuhifadhi, trim, na kupika artichokes hapa chini ili uweze kugeuza maajabu hayo mazuri ya chemchemi (na, kwa kiwango cha chini, kuanguka) katika kutibu kitamu.
01 ya 07
Wakati wa Artichoke Wakati?
Artichokes kwenye Soko. Picha @ Picha za Broch / Getty Picha Wengi wa mazao ya artichoki ya kibiashara nchini Marekani hupandwa huko California ambako mavuno makubwa ya artikete hutokea kila spring (Machi hadi Juni). Mazao ya pili, ndogo hupanda mavuno ya kuanguka.
02 ya 07
Jinsi ya kuchagua & kuhifadhi Artichokes
Picha © Molly Watson Angalia artichokes na vichwa vilivyofungwa - majani yanapaswa kuunda safu, safu ndogo. Artichoke nzima inapaswa kuwa imara na kujisikia nzito kwa ukubwa wake. Shina itakuwa nyekundu ikiwa ilitengwa zaidi ya masaa machache iliyopita, lakini haipaswi kujisikia slimy au kavu.
Weka artichokes bila kujifungia katika plastiki katika friji. Artichokes safi itaendelea hadi wiki, lakini kama voggies wote ni bora haraka baada ya mavuno hutumiwa.
03 ya 07
Jinsi ya De-Thorn Artichokes
Picha © Molly Watson Artichokes ni maarufu sana - jinsi njaa lazima mtu wa kwanza kula artichoke imekuwa, huenda utani. Hata hivyo, miiba hiyo inaonekana kwa urahisi. Wafanyakazi wenye busara wanaweza kutumia tahadhari tu. Wote wetu tunaweza kupiga miiba mbali na majani kabla ya kuendelea.
04 ya 07
Jinsi ya Kupata Moyo wa Artikke
Picha © Molly Watson Ili kufikia moyoni - kituo hicho cha nyama ya artichoki ambacho hufanya miiba yenye thamani ya kupigana kupitia - tazama mwongozo huu wa Jinsi ya Kupunguza Mioyo ya Artichoke .
05 ya 07
Jinsi ya Kupiga Watoto Artichokes
Picha © Molly Watson Artichokes ya watoto ni artichokes ambazo kwa kweli hukua ndogo, sio tu ndogo au matoleo mapya ya artichokes kubwa. "Kuchochea" - safu ya nywele juu ya moyo - si karibu kama maendeleo kama artichokes kubwa na kawaida ni chakula kikamilifu. Hii inafanya kuandaa artichokes mtoto rahisi sana, kwa kila attikoke, kuliko mifano kubwa. Angalia Jinsi ya Kupunguza Artichokes ya Mtoto .
06 ya 07
Jinsi ya kupika Artichokes
Picha © Molly Watson Njia rahisi zaidi na ya kawaida ya kupika artichokes ni kwa kuwasha . Weka artichokes iliyosafishwa / iliyopangwa katika maji ya chumvi 1/2 ya maji yenye chumvi na itapunguza au maji mawili ya limao ndani yake. Kuleta kwa kuchemsha, kufunika, kupunguza joto kwa kupika, na kupika mpaka unaweza kuvuta kwa urahisi jani kutoka kwa artikke. (Unaweza pia kunyunyizia artichoke katika microwave .) Hebu baridi kidogo na kutumika joto na siagi iliyoyeyuka au basi baridi sana na kutumika na mayonnaise au aioli (kupata dips kubwa kwa artichokes steamed ).
Pata njia zaidi za kupika artichokes, pamoja na maelekezo ya artichoki ya ajabu.
07 ya 07
Jinsi ya Kupika Baby Artichokes
Picha © Molly Watson Vidokezo vya watoto ni rahisi zaidi - hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya kusonga - na zaidi ya maumivu - unahitaji zaidi yao kutumikia idadi sawa ya watu - kuliko artichokes kubwa. Jaribu mojawapo ya maelekezo haya ya ladha ikiwa unakabiliwa na harufu nzuri ya artichokes ya mtoto: