Nini kula juu ya Hawa Mwaka Mpya katika Ujerumani

Hawa wa Mwaka Mpya au "Silvester," aliyetajwa kwa heshima ya Papa Silvester aliyekufa mnamo Desemba 31, 335 AD, anasherehekea kwa mchanganyiko wa mila ya kimapenzi na ya Ujerumani na imani za Kikristo. Vito vya sauti vinatoa vizuka na uovu na ishara nyingi tofauti huleta bahati na kuelezea wakati ujao katika mwaka mpya.

• 01 ya 05

  Je! Watu Wanafanya nini kwenye Silvester nchini Ujerumani?

  Maduka mengi huzunguka saa 2 jioni ya Mwaka Mpya mwaka wa Ujerumani na imefungwa siku ya Mwaka Mpya, pia, kwa hiyo watu wengi wanahakikisha wanafanya ununuzi wa chakula cha mwisho kwa pande yoyote au chakula cha mchana. Unaweza kununua tiketi kwa vyama vingi vilivyofadhiliwa na makampuni ambapo unavyocheza, kunywa na kula usiku mbali. Wengine huchagua kusherehekea katika mzunguko mdogo wa marafiki na familia.

  Katikati ya usiku wa manane, moto wa moto huwashwa na wanamuziki. Wasomaji wanapiga kura mitaani, au angalau balconi zao ili kuangalia show. Wananywa "Sekt" na busu. Baadaye, wanajiunga na "Mitternachtssuppe" (supu ya usiku wa manane) au donuts ya jelly iitwayo "Berliner" au "Pfannekuchen." Wanaweza pia kuangalia sinema fulani kwenye televisheni, kufanya "Bleigießen" (kuongoza kumwaga) kutazama wakati ujao, na kusikiliza kengele za kanisa kuzungumza mwaka mpya. Zaidi juu ya desturi ya Mwaka Mpya wa Ujerumani hapa.

• 02 ya 05

  Shughuli za asubuhi katika Hawa wa Mwaka Mpya

  Katika sehemu za Lower Saxony na Schleswig-Holstein, "Rummelpottlauf" hutokea ambapo watoto (au watu wazima) huenda nyumba kwa nyumba kuimba nyimbo za silly na kuomba kwa pipi (au schnapps). "Rummelpott" ni aina ya ngoma ambayo inaambatana na muziki wao na inaendelea dansi. Inafanyika kwa namna hii kwa "Martinstag" na Carnival pia. Pipi watoto hupewa tofauti, lakini jadi "Förtchen," ni miongoni mwao. Pia inajulikana kama Aebleskiver (Danish Pancake Balls) , ni sawa na donut ya jelly lakini hupika katika sufuria maalum.

  Familia zingine zinakuja pamoja na "Nachmittagskaffee," ambapo mwisho wa cookies ya Krismasi na "Kuibiwa" inaweza kutumika, pamoja na "Berliner" na rosettes , cookies kina fried.

• 03 ya 05

  Kunywa kwa Mwaka Mpya

  Hawa ya Mwaka Mpya ya kunywa nchini Ujerumani mara nyingi hupwa pombe na bubbly (champagne na "Sekt").

  "Sekt" ni divai iliyopendeza inayotengenezwa katika jadi ("mtindo wa champenoise") au njia ya charmat nchini Ujerumani. Kuna wengi, sparklers ladha kutoka Ujerumani, yaliyotolewa kutoka Riesling, Pinot Blanc, na zabibu Pinot Gris nchini Ujerumani na Welschriesling na Grüner Vetliner zabibu huko Austria. Vitambaa visivyo vya jadi lakini vizuri vinatoka pia kutoka kwa "Spätburgunder" zabibu (Pinot Noir) na Chardonnay blanc de blancs kutoka kwa "Sektkellerei" (nyumba za champagne).

  "Sektkellerei" na sehemu kubwa zaidi ya soko la Ujerumani (35%) ni "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Little Red Riding Hood Champagne House). Kuja kutoka mashariki mwa Ujerumani, utamaduni wake wa kufanya mvinyo yenye kuchochea tangu 1894 uliendelea katika GDR (Jamhuri ya Kidemokrasia ya Ujerumani au "Ujerumani ya Mashariki"), na pia imeingia ndani ya Ujerumani ya magharibi pia. Pia humiliki Mumm, brand nyingine inayojulikana ya divai iliyoangaza. Viongozi wengine wa soko la Ujerumani ni Henkell & Co na Schloss Wachenheim AG

  Unaweza kupata mapishi mazuri ya Punch kwa ajili ya kuadhimisha lakini maarufu zaidi nchini Ujerumani ni "Feuerzangenbowle" . Hii sherehe, ushiriki wa punch ina mulled divai (Glühwein) kwa msingi. Sugloaf iliyosababishwa na rum imewekwa juu ya divai ya moto, iliyopigwa (katika chumba giza) na kuchomwa moto. Sukari ya caramelized inaruhusiwa kuingia ndani ya bakuli, ambayo huhamasishwa na kutumika. Hapa kuna toleo lisilo la pombe lililofanywa na chai nyeusi na juisi ya matunda.

• 04 ya 05

  Vyama vya Chakula

  Ni jadi ya kula vizuri juu ya Siku ya Mwaka Mpya na Siku ya Mwaka Mpya. Baada ya yote, "Wer süber kufa kwa Jahre gut," alisema "Jahr vollauf" maana "Yeye ambaye kula vizuri kwa njia ya Mwaka Mpya itakuwa sated mwaka mzima."

  Chakula cha jioni, pamoja na maandalizi ya chakula maingiliano kwenye meza, ni wakati maarufu na maarufu uliopita. Vipande vidogo vidogo hupenda, Raclette au vyama vya mawe vya moto. Carp pia ni sahani ya Mwaka Mpya ya jadi (na sahani maarufu ya Krismasi pia).

  Grilling ya mawe ya moto imewahi kuwa maarufu nchini Ujerumani. Mawe ya asili yanawaka moto kwenye tanuri au juu ya jiko, kisha huwekwa kwenye tray ya mbao kwenye meza. Mawe hushikilia joto lao juu ya 500 ° F (260 ° C) kwa muda mfupi na wakati mwingine huja na burners kwa hiari kwa kuteka tena.

  Mafuta ya chini ya mafuta na ya chini yanajumuishwa na maandalizi ya meza ya aina mbalimbali za nyama, samaki, na shrimp, mara nyingi hutolewa. Nyama hiyo hutumiwa na michuzi kadhaa ambayo ni ya kawaida ya mtindi, nyanya au sour cream-msingi. Mkate, quesadillas, viazi na vyakula vingi vya kupikwa pia vinaweza kumalizika kwenye meza kama mgeni anavyofaa.

  Mapishi ya Mawe ya Moto / Maelekezo

  Raclette huweka mara nyingi kuja na jiwe la moto la hiari juu, lakini kusudi lao kuu ni kuyeyuka na kuchochea jibini la Raclette kwenye broiler ya meza. Cheese iliyoyeyuka hutumiwa juu ya viazi za kuchemsha, pamoja na vifuniko kama vile pembe, vitunguu lulu, pilipili, na paprika.

  • Jifunze Zaidi Kuhusu Jibini la Raclette
  • Uwe na Chama cha Raclette
  • Grills za Raclette kununua
  • Kichocheo cha Raclette na Toppings ya Savory Streusel

  Jibini na nyama za nyama bado ni maarufu sana wakati uliopita kwenye "Silvester." Wakati cheese fondue ni kujaza sana, nyama fondue, hasa wakati kupikwa katika mchuzi badala ya mafuta, inaonekana kama mlo nyepesi na inaweza kuwa tofauti kulingana na ladha ya wageni. Nyama ni kupikwa kwenye fukwe za fondue katika mchuzi au mafuta na kisha huingizwa katika michuzi mbalimbali (kama grill ya mawe ya moto) ili kuimarisha nyama na kuongeza riba. Mkate na saladi ni pande za kawaida.

  • Fondue ya Nyama na Mchuzi
  • Fondue ya Jibini
  • Vyama vya Fondue
  • F Mapishi ya kulia

  Carp pia inaonekana kwenye menus nyingi za Hawa ya Mwaka Mpya. Mchungaji wa familia anapaswa kuweka moja ya mizani chini ya sahani yake wakati akila na kisha kuiweka katika mkoba wake kwa kipindi kingine cha mwaka, ambayo itaweka mkoba wake kamili. Fikiria mara mbili kabla ya kukata ndege, ingawa. Kula kuku kwenye Mwaka Mpya itahakikisha kwamba pesa yako inakwenda mbali!

  • Mapishi ya Carp iliyopigwa
  • Jinsi ya Kufunga Carp

• 05 ya 05

  Chakula Chakula Siku ya Mwaka Mpya

  Vyakula nyingi hufikiriwa kuleta bahati na huliwa kwenye "Neujahrstag." Kwa mfano, supu ya lenti inafikiriwa kuwa na bahati wakati ulipwa mnamo Januari ya kwanza kwa sababu lenti zimeundwa kama sarafu na kufikiria kuleta utajiri katika maisha yako. Sauerkraut pia inaonekana kuwa chakula cha bahati katika maeneo mengine ya Ujerumani. Crispy waffles, umbo kama mbegu za sukari (kwa barafu) mara nyingi hupikwa na kutumika, ambazo zinajazwa na cream iliyopigwa na kuashiria wingi. Bika haya crispy chipsi kama pancakes d roll yao moto.

  Na usisahau chakula na pipi iliyotolewa kama zawadi. Mara nyingi takwimu zilizotengenezwa kwa mkate ("Gebildbrot") zinafanywa na zimepewa. Motifs ya kawaida ni pamoja na viboko, pretzels , nguruwe, miti, sungura, aina za binadamu, na farasi. Nguruwe huchukuliwa kuwa na bahati , na "Marzipanschweinchen," nguruwe ndogo zilizopigwa nje ya marzipan hutolewa mara nyingi, pamoja na Marienkäfer (ladybugs) nje ya marzipan au chokoleti. "Glückspfennig" (senti ya bahati) ni ya kweli au ya chocolate na kufunikwa na foil dhahabu.