Ramu imechukuliwa hadi Ulaya tangu karne ya 18. Jiji la Ujerumani la Flensburg, kwenye mpaka mpaka Denmark, lilikuwa kiti cha meli za Magharibi Indies, ambazo zilifanya biashara kwa Visiwa vya Virgin na huko, ramu ilienea katika bara zima.
Ramu hutumiwa katika Rumtopf ili kuhifadhi matunda kwa majira ya baridi. Watu wengine wanaamini kuwa iligunduliwa na waagizaji wa rum ambao pia walitaka kuingiza matunda ya kitropiki. Matunda hayakuweza kusafirisha vizuri lakini wakati baadhi yake ikawa ajali katika pipa la ramu, jadi ilizaliwa.
Nini Utahitaji
- Kwa Matunda Kuu:
- Jordgubbar
- Cherries
- Peaches
- Apricots
- Pears
- Zabibu
- Mananasi
- Kwa Matunda ya Chaguo:
- Mifuko
- Nectarines
- Blackberries
- Mirabelle plums
- Walnuts
- Mazao
- Kwa Viungo Vingine:
- Chupa kadhaa za rum 54% (tazama kumbuka chini ya ukurasa)
- 8 oz. ya sukari kwa pound ya matunda
Jinsi ya Kuifanya
Rumtopf ni jadi katika familia nyingi ambazo zinafanywa upya kila mwaka. Mapishi ya classic ni kwamba Rumtopf imeanza katika majira ya joto na kufunguliwa karibu na Krismasi baada ya kuwa na muda mwingi wa kuiva. Kwa kawaida, baba ni mmoja wa kufungua crock na kula kwanza kusaidia.
Rumtopf ni mchakato. Matunda ni aliongeza kama inakuwa ya kuanzia Juni hadi Oktoba, pamoja na sukari na rushwa overproof (108 ushahidi, 54% au juu) ili kulinda matunda vizuri.
Halafu inaruhusiwa kukaa katika giza, giza doa kama pishi, kwa wiki sita hadi tisa.
Kuanza Rumtopf yako
- Ili kujenga Rumtopf unahitaji chombo kikubwa cha kutosha ili kufikia paundi kadhaa za matunda na lita kadhaa za ramu. Kijiko cha galoni tatu ni mfano (picha hapa) lakini mitungi ya gallon inaweza kutumika kama inahitajika. kwa muda mrefu kama chombo kinaweza kufungwa vizuri, unaweza kuitumia.
- Jordgubbar mwezi Juni na cherries mwishoni mwa Juni ni matunda ya kwanza katika crock. kwa kila kilo cha matunda, utatumia nusu ya pound ya sukari na chupa (750 ml, juu ya tano ya gallon) ya ushahidi 108, ramu ya giza. Osha matunda na kuondoa kofia, shina na / au jiwe. Kunyunyizia matunda na sukari na kuruhusu kukaa angalau saa. Kisha chagua ramu juu ya matunda kufunika. Weka mfuko wa plastiki juu ya kioevu, karibu na crock na kuiweka katika mahali baridi, giza mpaka kundi la pili la matunda ni tayari kuongeza.
- Apricots na cherries huongezwa kwa kiasi kikubwa mwezi Julai na pesa, mazabibu, zabibu na nectarini mwezi Agosti. Septemba huleta pears na raspberries na Oktoba, nusu mananasi huongezwa (nje ya msimu na mara kwa mara kutoka kwa uwezo, lakini sasa mila). Kata matunda ndani ya vipande vya ukubwa, uondoe ngozi kutoka kwa pesa, uongeze matunda na sukari kwa crock, basi iwe niketi kwa saa, halafu kuongeza ramu ili kufunika.
- Ikiwa ungependa, ongeza vijiti vya sinamoni au anise nyota kwa kuanguka mwezi Oktoba, pia. Baada ya matunda ya mwisho yameongezwa, mahali pa kushikamana kwenye kioevu, karibu na crock na kuondoka katika giza, mahali pazuri kwa angalau wiki nne.
Kula Rumtopf yako
Rumtopf ni nzuri juu ya puddings, ice cream, keki pounds na unaweza hata kama kuwekwa chini ya kioo champagne na kujazwa juu na champagne.
Hata hivyo, unataka kutumia Rumtopf, kumbuka kwamba matunda ni kamili ya pombe, ingawa haipati laini sana, na inapaswa kutumiwa kwa kiasi.
Kutumia Rum ya Overproof
Tahadhari! Inaweza kuwaka. Ramu isiyoweza kuzuia inaweza kuwa yenye kuwaka. Bacardi 151 ° hata hutoa onyo kwenye studio yao na inasema wasiitumie katika vinywaji vya moto. Pombe yoyote ya juu zaidi inaweza kuwaka na inapaswa kutumika kwa hatari yako mwenyewe.
Kumbuka: Kwa vile huna haja ya ramu ya ushahidi 150, unaweza kuondokana na Bacardi 151 au Gosling 151 kwa ramu ya ushahidi wa kawaida (80 ambayo haina gharama kubwa) katika uwiano wa karibu wa chupa 2 151 ushahidi kwa chupa 3 za ushahidi 80.