Wakati wa kuchagua aina ya nguruwe kufanya kebabs shish una uchaguzi usio na ukomo. Unataka ng'ombe yako juu ya skewer kuwa kitamu na zabuni, lakini kukata ambayo si kuvunja bajeti yako.
Mwanzo wa Shish Kebab
Neno shish kebab linatokana na Uturuki-neno shish linamafsiri kwa skewer kwa Kiingereza, na kebab kimsingi inahusu nyama, mboga, au viungo vingine vilivyotumiwa kwenye fimbo. Wakati shangi kebab inaweza kuwa na mizizi Kituruki, dhana ni ya kawaida duniani kote Mashariki ya Kati.
Nyama, kondoo, dagaa, kuku, na mbuzi wote hutumiwa kwa fimbo. Mboga mara nyingi huwekwa kwenye skewer, lakini katika Mashariki ya Kati, shish kebab mara nyingi ni nyama tu. Ni rahisi, kiuchumi, na njia ya jadi ya kupikia nyama.
Juu ya Mstari
Kata bora ya nyama ya kebabs ni filet mignon . Chaguo zingine za nyama ya ng'ombe ni pamoja na Porterhouse , na ikiwa inaonekana mzuri kwenye mchinjaji au katika kukabiliana na nyama. jaribu jicho-jicho. Wote hufurahia vizuri na hauhitaji marinade kuwafanya zabuni. Wakati kupunguzwa kwao kunakabiliwa na vigezo vya nyama ya kitamu, watachukua chunk nje ya mkoba wako.
Ikiwa unatafuta maandalizi rahisi, ladha nzuri, na uwe na bajeti isiyo na ukomo, nenda kwa mignon filet. Huwezi kukata tamaa. Kwa kumbuka upande, mchumba / filet mignon ni bora aliwahi nadra au kati nadra . Ikiwa unapenda vizuri nyama yako ya nyama, usipoteze pesa yako kwa upepo kwa sababu unauharibu ladha kwa kunyunyiza nyama yako ya nyama.
Moja mdogo wa nyama ya nyama
Ikiwa uko kwenye bajeti, vidokezo vya sirloin hufanya kazi vizuri ikiwa hupigwa marini. Hii itawafanya kuwa na ladha zaidi. Sirloin ni nzuri kama ungependa steak vizuri pia. Kwa kweli, unapaswa kuanza kuruka usiku kabla ya saa au katika pua, angalau masaa machache kabla ya kupiga grill yako.
Unaweza pia kununua steaks kubwa ya sirloin na kuwa na mchinjaji kukata uteuzi wako katika cubes 1-inch kwa kebabs yako. Kwa kawaida ni bure kwa huduma ya mchinjaji, hata kwenye maduka ya vyakula, na itakuokoa muda wa prep.
Chaguo Nyengine Chakula cha Nyama
Wakati chuck steaks au chuck roast inaweza chewy saa bora na mbaya sana wakati kupikwa haraka kama uteuzi wa nyama ya kawaida, kutumia machungwa katika marinade kwa chuck husaidia kuvunja misuli katika nyama, na kugeuka aina kiasi nafuu ya nyama ya nyama na kitamu na tunda la nyama ya nyama ya nyama kwa fimbo. Unda marinades iliyotengenezwa na machungwa, mandimu au limes, ambayo pia huwasha ladha ndani ya nyama yako ya nyama.
Chombo cha Kebab
Ingawa nyama ya nguruwe bado ni moja ya maamuzi makuu wakati wa kuchagua nyama za kebabs, usiweke kikomo. Fikiria kutumia nyama nyingine, kama vile kuku , kondoo, na hata dagaa. Epuka kuchagua zaidi ya aina moja ya nyama au kupunguzwa kwa aina tofauti ya nyama kwenye skewers ya mtu binafsi kwa sababu ya nyakati za kupikia tofauti.