Kuku na dumplings, yaliyotengenezwa na kuku iliyopangwa na dumplings yenyewe, ni mojawapo ya sahani bora za Kusini.
Nini Utahitaji
- Kuku 1, 2-1 / 2- hadi 3-paundi
- 2 chumvi maji
- 1 1/2 kijiko chumvi (
- imegawanywa )
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
- Vikombe 2
- unga wa kusudi
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- Vijiko 3 vinafupisha
- Kikombe cha 3/4
- siagi (iliyotikiswa vizuri)
Jinsi ya Kuifanya
- Pat kuku na taulo za karatasi ili kavu na kuzikatwa. Weka sehemu za kuku katika tanuri ya Kiholanzi au kettle kubwa; kuongeza maji na chumvi 1 kijiko. Kuleta kwa chemsha; kifuniko, kupunguza joto na kupika kwa muda wa masaa 1 1/2, au mpaka mpaka.
- Ondoa kuku na kuweka kando ili kupendeza kidogo. Wakati ni baridi ya kutosha kushughulikia, tambua kuku na kukata nyama ndani ya vipande vya ukubwa; kuweka kando.
- Kuleta supu iliyobaki kwa chemsha; Ongeza pilipili mweusi.
- Katika bakuli, panganisha unga, soda ya kuoka, na chumvi iliyobaki 1/2 ya kijiko; kata kwa kupunguzwa mpaka mchanganyiko unafanana na chakula cha mkojo. Ongeza kipepeo, kuchochea na uma mpaka viungo vya kavu vimetengenezwa. Punguza unga nje kwenye uso uliojaa vizuri, na upige kidogo kidogo mara 4 au mara 5.
- Kwa dumplings kushuka , poda unga kwa unene 1/4-inch. Piga unga katika vipande 1 1/2-inchi, na uacha katika mchuzi wa kuchemsha. Panda unga ili kufanya dumplings upana wa 1/4-inch. Kata unga ndani ya vipande 4 x 1/2-inchi.
- Toka unga, kipande kimoja kwa wakati, kwenye mchuzi wenye kuchemsha, ukiongeza kwa makini baada ya kila kuongeza. Kupunguza joto kwa kati, na kupika dakika 8 hadi 10 au mpaka kufikia unene unavyotaka, unasababisha mara kwa mara.
- Ongeza kuku tena kwenye mchuzi na ucheze kwa upole.
- Ladle ndani ya bakuli na kumtumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 671 |
| Jumla ya Mafuta | 40 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodiamu | 1,132 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 62 g |