Adha ya maridadi ya asali ya tamu. Asali na siki hupata pamoja katika marinade kwa kuku, na kisha hupigwa katika battermaliki na kina-fried kwa ukamilifu kahawia rangi ya dhahabu.
Mchoro wa marinade ya moto ya kuchemsha hualiza kumaliza kuku kuku. Hii ni mabadiliko mazuri ya kasi kutoka kuku ya kila siku iliyoangaziwa, na ni ladha na mchele, viazi, au vitunguu.
Ongeza baadhi ya pilipili ya pili ya asili ya Asia (sambal) kwa marinade kwa joto kidogo, na jisikie huru kupunguza kiasi cha pilipili ya cayenne katika mchanganyiko wa mkate.
Nini Utahitaji
- 3 1/2 paundi vipande vya kuku
- 1/2 kikombe cha asali
- Vijiko 2 apple cider siki (au sahani ya raspberry)
- 1 kikombe unga wote kusudi (kugawanywa)
- Vijiko 2 vyema vya mikate kavu (wazi)
- Vijiko 2 chini ya pilipili ya cayenne (au chini, kama inahitajika)
- 2 mayai makubwa
- 1/4 kikombe buttermill
- 1 kikombe mafuta ya mboga (kuhusu 1 1/2-2 inchi kwa kina katika sufuria)
- chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vipande vya kuku katika chombo kisichokuwa kikibadilika au mfuko wa kuhifadhi chakula kikubwa.
- Koroga asali na siki pamoja na kumwaga juu ya kuku. Funika au muhuri mfuko na friji kwa masaa 2 hadi 4. Pindua vipande vya kuku mara kwa mara ili uwazuie na marinade.
- Weka kikombe cha 1/3 cha unga katika bakuli moja. Katika bakuli la pili, kuchanganya kikombe cha 2/3 kilichobaki cha unga na makombo ya mkate na pilipili ya cayenne; kuweka kando. Katika bakuli la tatu, whisk pamoja mayai na buttermilk.
- Katika skillet kubwa, kirefu nzito au tanuri ya Uholanzi , joto mafuta juu ya joto-kati hadi 300 F.
- Ondoa kuku kutoka kwa marinade na kukimbia kwenye taulo za karatasi.
- Fanya marinade na kuweka karibu 1/4 kikombe cha hiyo katika pua. Kuleta kwa chemsha kamili na chemsha kwa dakika moja au mbili. Weka joto.
- Piga kuku katika bakuli la kwanza la unga na kanzu, kisha katika mchanganyiko wa siagi na yai. Nyama na chumvi na pilipili na kisha uvike kwenye mchanganyiko wa unga na mkate, mkazo kabisa.
- Upole kupunguza vipande vya giza - miguu, mabawa, na mapaja - ndani ya sufuria kwa dakika 5 hadi 6 kwenye upande wa kwanza mpaka ukawa rangi. Joto la mafuta litaacha. Jaribu kudumisha joto la karibu 300 F au chini kidogo. Kugeuza vipande vya kuku na kuongeza sehemu ya matiti; endelea kupika, kurekebisha joto ili kuku kukuwepo sawasawa pande zote mbili na ni zabuni wakati ulipigwa kwa uma, dakika 15 hadi 18 kwa nyama nyeusi na dakika 10 hadi 12 kwa nusu ya matiti.
- Ili kujaribiwa kwa kutosha, ingiza thermometer ya chakula katika kipande cha kuku cha kuku, si kugusa mfupa. Inapaswa kujiandikisha angalau 165 F.
- Futa marinade ya kuchemsha juu ya vipande vya kuku.
Ikiwa unatumia maziwa ya kuku bila kutokuwepo, ungependa kujaribu kichocheo cha vipandikizi vya maziwa ya kuku au mazao ya kuku au maziwa .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1170 |
| Jumla ya Mafuta | 79 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 43 g |
| Cholesterol | 373 mg |
| Sodiamu | 578 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 77 g |