Kuku ya chini ya kuku ya kukaanga Kusini? Ndiyo! Hiyo ikilinganishwa na mapishi mengine ya kuku iliyoangaziwa, si vijiti vya celery! Kwa kutumia mapaja ya kuku yasiyo na ngozi, mipako ya mafuta ya chini ya mafuta, na kukata haraka kwa mafuta ya moto, kuku huu wa Kusini ulioangawa ni mafuta duni sana kuliko maelekezo ya kuku ya kuku .
Nini Utahitaji
- 10 ya mapaja yasiyo na ngozi / ya ngozi
- Vikombe 2 chini ya mafuta ya siagi
- Supu 1 ya pilipili ya cayenne
- Vijiko 2 vya chumvi za kosher
- Vijiko 4 vya pilipili nyeusi
- Vikombe vyenye unga wote unaozingatia, kwa dredging
- canola au
- mafuta ya karanga , kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kuchanganya kuchanganya kuku, siagi, paprika, cayenne, na nusu ya chumvi na pilipili nyeusi. Changanya vizuri na friji kwa muda wa masaa 2 ili kuharakisha.
- Ongeza unga, na chumvi iliyobaki na pilipili nyeusi, kwenye sahani ya kuoka. Kutumia viboko , ondoa kuku, vipande 2-3 kwa wakati na kanzu vizuri katika unga uliopangwa. Hakikisha kushinikiza unga ndani ya kifuniko cha nyama kabisa. Kuondoa ziada na kuhifadhi kwenye karatasi ya kuoka.
- Wakati kuku wote umewekwa kwenye unga, ongeza juu ya inchi ya mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukata. Zaidi ya moto mwingi, moto mafuta hadi digrii 375. Mtihani kwa kuacha kipande kidogo cha mipako kutoka kwa kuku ndani ya mafuta. Mipako itawaka na kuanza kaanga. Ongeza kuku na kupika kwa muda wa dakika 7-8 kwa kila upande, hata nje hupandwa na nyama hupikwa. Kutumikia mara moja, au ushikilie kwenye tanuri ya joto ikiwa unafanya katika makundi.