Mapishi ya Futomaki (Sushi iliyokatwa na mboga)

Futomaki ni aina ya Sushi Kijapani ambayo imevingirwa kwenye silinda ndefu ndefu. Tafsiri halisi ya futomaki ni "mafuta ya sushi yaliyovingirwa." Ni mchele na kujazwa zimefungwa kwenye kavu, zilizochujwa baharini (nori) , na kisha zimekatwa kwenye vipande vidogo vya ukubwa. Futomaki ni kawaida kujazwa na mboga mbalimbali; hata hivyo, inaweza pia ni pamoja na samaki kavu tamu inayojulikana kama sakura denbu , pamoja na ometi ya tamu iliyotiwa tamu inayoitwa tamagoyaki.

Wakati kujaza kwa kiwango cha kawaida ni pamoja na kupikwa mchicha, tango, omelet ya yai (tamagoyaki) na kanpyo (daikon iliyopikwa na iliyohifadhiwa), kujazwa ni mdogo tu kwa ubunifu wa mchungaji wa sushi. Nini muhimu kukumbuka, ni kwamba mchanganyiko wa ladha ya kujazwa lazima iwe na usawa, na wakati futomaki inapigwa, kujaza lazima kuonekana kuwa rangi na nzuri. Hii inaweza kuonekana kuwa vigumu kufikia, lakini fuata mapishi chini ili uone jinsi futomaki rahisi inaweza kufanywa. Utahitaji kitambaa cha sushi ili kufanya futomaki.

Nini Utahitaji

• Kwa Kanpyo (Damu iliyopikwa ya Daikon Radish):
• Ounce 1 kavu kanpyo (daikon radish)
• Maji kwa kutembea
• 2/3 kikombe cha dashi supu ya hisa
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
• Vijiko 2 sukari
• Kijiko cha 1 cha kijiko
• Kwa Tamagoyaki (Omelette ya Ogg):
• Mayai 2
• Vijiko 2 sukari
• Mafuta ya kanola
• Kukaa viungo vya Futomaki:
• Karatasi 4 za nori (kavu ya baharini)
• Vikombe 6 vilivyotengeneza mchele wa sushi (mchele mwekundu wa nafaka iliyopangwa na siki ya sushi)
• Tango togo 1, iliyopambwa na kukatwa urefu kwa robo

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Kanpyo

1. Katika bakuli ndogo, safisha kanpyo (kavu ya daikon radish), safisha, kukimbia na kisha ume ndani ya maji safi kwa muda wa saa 1 mpaka ni laini na laini.
2. Futa maji ya ziada kutoka kanpyo. Kata kanpyo iliyopungua katika vipande vyenye urefu wa 8 inchi.
3. Katika sufuria ya kati, unganisha hisa ya supu ya dashi, mchuzi wa soya, sukari na miwani. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Ongeza kanpyo na simmer juu ya joto chini hadi kioevu iko karibu. Hebu ni baridi.

Tayari Tamagoyaki

1. Beat mayai na sukari katika bakuli ndogo. Katika sufuria ndogo ya mafuta ya canola ya joto, uhakikishe kuvaa sufuria. Ongeza mchanganyiko wa mayai ili kuunda safu nyembamba, kisha upeke polepole, au panya omelet ya yai ili kufanya omelet yenye kijivu kilichochombwa.
2. Ondoa kutoka kwenye sufuria na uiruhusu kupendeza. Kata ndani ya vijiti vya muda mrefu.

Fanya Rolls Sushi za Futomaki

1. Weka kipande cha sufuria ya plastiki juu ya kitanda cha mianzi. (Hii inafanya kusafishwa rahisi.) Weka safu kubwa ya kavu iliyochomwa (nori) juu ya kitambaa cha plastiki kwenye kitanda cha mianzi.
2. Kuenea sawasawa 1/4 sehemu ya mchele wa sushi juu ya karatasi iliyokaa kavu.
3. Nafasi ya kanpyo, omelet na tango hutikisa kwa usawa kwenye mchele katikati. Panda kitanda cha mianzi, uendelee kusonga sushi ndani ya silinda. Bonyeza kitanda cha mianzi na ukiondoe kwenye sushi. Weka sushi kando na kurudia ili ufanye mipaka 3 zaidi ya futomaki.
4. Ondoa kisu na kitambaa cha mvua kabla ya kupakia futomaki. Kata sushi ya zimehifadhiwa kwenye vipande vya ukubwa.