Yosenabe

Ni aina ya sahani za nabe (moto wa sufuria). Kwa kweli ina maana kuweka kila kitu pamoja katika sufuria. Unaweza kuweka viungo mbalimbali, kama vile dagaa na mboga. Kwa kawaida hupikwa kwenye meza ya kula kama watu wanavyokula.

Nini Utahitaji

• 3 1/2 kikombe dashi supu
• Vijiko 4
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
• Vijiko 2 vya mirin
• Chumvi 1 cha chumvi
• Vifungo 4 au 8 vya nguruwe ngumu, kusafishwa na mchanga kufukuzwa
• 2 steaks ya saum, au vijiko vya saum, kata urefu wa 2 inch na mifupa kuondolewa
• 1/4 kichwa Haksai (kabichi Kichina), nikanawa na kukatwa urefu wa 2-3 inch
• 1 negi, leek, rinsed na kata diagonally
• Karoti 1, hupigwa na kukatwa kwa duru kumi na nne za inchi
• Vipindi vya shiitake 8, shina imeondolewa
• 1 uyoga wa enoki, ulipangwa
• Shungiku 1 (wiki chrysanthemum), nikanawa na kukata urefu wa 2-3 inch * hiari

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka supu ya dashi kwenye sufuria ya donbe au skillet ya umeme.
2. Jua supu na kuleta kwa chemsha.
3. Msimu kwa sababu, mchuzi wa soya, kioo, na chumvi.
4. Punguza joto chini. Ongeza sahani na kulainisha katika sufuria kwa mara ya kwanza.
5. Weka viungo vingine na simmer mpaka upole na kupikwa kupitia.
6. Jitayeni bakuli binafsi kwa watumishi wa chakula na uwape vipande vilivyotumiwa kwenye bakuli wakati wanapokula.

* hufanya huduma nne

Pia jaribu Creamy Hakusai Soup.