Calamari inafanywa nje ya squid. Nchini Italia, squid hutafsiri moja kwa moja kama calamari, ambayo ni jinsi mtetezi maarufu anapata jina lake. Kwa kweli, calamari mara nyingi hujulikana kama sahani ya squid kutoka eneo la Mediterranean. Hii ni kikuu katika migahawa yote ya Italia na ya dagaa, ingawa kuna matoleo mengine kama ya "chumvi na pilipili kavu" iliyopatikana katika baa na malori ya chakula.
Squid
Aina hii ya squid ni mollusk inayohusiana na cuttlefish na pweza na ina tentacles 10.
Kama mpenzi wake pweza, pia ina utaratibu wa kinga ambayo hutoa wino giza ndani ya maji wakati inapoona hatari. Squid hutoka kutoka kwa inchi moja kwa ukubwa hadi mita 80, lakini ukubwa wa kawaida kwa kula ni chini ya inchi 12. Ingawa tentacles ni chakula, mwili ni sehemu kubwa ya nyama ambayo inaweza kuwa stuffed nzima, kata katika vipande gorofa, au sliced crosswise katika pete kamilifu.
Kazi ya Calamari
Nyama ya kalari ni imara na nyeupe na ladha kali, kidogo, na karibu na nutty. Kula squid ndogo ya kukaanga ni uzoefu wa mara kwa mara na wa shauku, vitamini na madini. Hata hivyo, ina kiwango cha juu cha mafuta yaliyojaa, sodiamu, na cholesterol. Wakati toleo la unga na ladha la calamari ni toleo maarufu sana lililotumiwa katika migahawa, kuna pia matoleo ya squid ambayo hayakupatikani ambayo unaweza kupata katika pasta, paella, supu, na saladi.
Jinsi ya Kutumiwa
Squid hii iliyokatwa-iliyopikwa yenye ukanda ni kamilifu wakati unapoungana na chumvi na lemon upande.
Caripy iliyokaushwa na crispy au crispy hutumiwa kwa kawaida na hudhurungi ya dhahabu na mchuzi wa nyanya ya joto ya nyanya. Unaweza pia kupata hiyo iliyopambwa na parsley au iliyokatwa na jibini la parmesan. Mazao kama mayonnaise ya peppercorn, tzatziki, au mchuzi wa tartar pia yanaweza kupatikana karibu na mchezaji wa calamari.
Safu pia inajulikana katika nchi kama Afrika Kusini na Australia na zinaweza kupatikana katika maduka ya samaki na chip.
Kula Squid
Squid hukopesha karibu kila njia ya kupikia inayofikiriwa na mara nyingi huliwa ghafi kwenye sahani za sushi. Chakula cha kutosha, squid inapatikana safi, makopo, waliohifadhiwa, kavu, na vidole. Squid ni ya familia moja kama oysters, scallops, na octopus. Ikiwa si kina-fried au mkate, squid ni kamili ya faida nyingi za afya kwa sababu ni chini ya mafuta yaliyojaa. Ni juu ya mafuta ya mafuta ya omega-3 , protini, na afya.
Jinsi Cultures Inaandaa Squid
Inajulikana katika nchi nyingi, squid inaweza kupatikana katika migahawa ulimwenguni kote katika maeneo kama Hispania, Italia, Portugal, Croatia, Misri, Malta, Korea, na zaidi. Hispania na Italia hufanya squid katika paella, risotto, supu, na pasta, wakati Ureno inafanya urahisi , ikitoa kebabs nzima ya pete ya squid na pilipili kengele na vitunguu. Korea, kijiji safi huwa hutumiwa na haradali na mchuzi kabla ya kunyunyiziwa na kuvikwa kwenye majani ya lettuki au nguzo.
Squid hupatikana katika nchi za ziada za Asia kama China, Thailand, Japan na Taiwan. Kawaida, squid ina grilled nzima na kuuzwa katika maduka ya chakula na anasimama. Unaweza kupata kijiko kikubwa kilichochaguliwa kwa mchanganyiko wa mchele, mchele, na sahani za vyakula vya Kichina na Kusini mwa Asia.