Cranberry Marshmallows itawaona cranberries kwa njia mpya kabisa! Berries ya tart huchukua mwelekeo mpya wa ladha wakati wao hupasuka na kugeuka kuwa marshmallows, yenye kiasi cha haki ya utamu. Kula wazi au kuzipiga kwa chokoleti!
Nini Utahitaji
- Cranberries 6 oz (safi au kupunguzwa kutoka waliohifadhiwa)
- 1 kikombe maji (matumizi ya kugawanywa)
- Gelatin 3/4 oz (pakiti 3 hazijitolewa poda)
- 4 oz mwanga nafaka syrup (1/3 kikombe)
- 16 oz sukari (vikombe 2 1/4)
- 1/8 tsp chumvi
- 1/2 kikombe cha sukari ya sukari
- Chumvi 1/4 cha nafaka
Jinsi ya Kuifanya
- Puta sufuria ya 9x9-inchi na dawa ya kupikia ya machafu. Cranberries ya placethe na kikombe cha maji ya 1/2 katika sufuria ndogo. Jotoze pamoja juu ya joto la kati mpaka cranberries pop na mchanganyiko inakuwa nene, dakika 10.
- Transfer cranberries kwa processor chakula au blender na kuchanganya pamoja mpaka laini. Ikiwa puree ya cranberry inaonekana nene sana, ongeza 1-2 tbsp ya maji kwao wakati unganisha kuifanya kidogo. Waandishi wa puree kupitia njia nzuri ya waya-mesh ili kuondoa vipande vya ngozi.
- Pima kikombe cha 1/2 cha puree ya cranberry. Ikiwa una zaidi, ihifadhi kwa matumizi mengine, na kama wewe ni mfupi, ongeza maji ya kutosha kwa kikombe sawa cha 1/2.
- Tumia kikombe cha 1/2 cha purani ya cranberry kwenye bakuli la mchanganyiko mkubwa wa kusimama. Anza whisking puree upole na whisk ndogo au uma, na wakati wewe whisking, upole sprinkle gelatin poda juu. Weka bakuli ya kuchanganya kando wakati unayotayarisha syrup ya sukari.
- Kuchanganya kikombe kilichobaki cha maji 2, maji ya nafaka, sukari ya granulated, na chumvi katika sufuria ya kati juu ya joto la kati. Wakati inapokera, ongea mara kwa mara na kupiga pande chini ya sufuria na brashi ya mvua ya mvua. Mara mchanganyiko unakuja kwa chemsha, ingiza thermometer ya pipi na uacha kusisimua. Kupika syrup ya sukari kwa 245 F (118 C).
- Mara moja katika 245, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uondoe thermometer. Weka bakuli ya kuchanganya pamoja na mchanganyiko wa cranberry / gelatin kwenye mchanganyiko na uanze kupiga kasi kwa kasi ya polepole na vifungo vya whisk. Wakati mchanganyiko anaendesha, hupunguza polepole katika syrup ya sukari ya moto. Mara tu syrup yote imeongezwa, hatua kwa hatua ongeze kasi kasi hadi kati na mjeledi kwa muda wa dakika 5-7, mpaka marshmallow ni shiny na nyembamba, na unapoacha mchanganyiko na kuinua whisk up, huanguka kutoka kwenye whisk katika Ribbon polepole sana, nene.
- Piga marufuku kwenye sufuria iliyowekwa tayari na uifanye safu. Hebu kuweka na kuimarisha kwa joto la kawaida kwa angalau masaa 6, au usiku.
- Pua sukari ya unga na wanga wa nafaka. Futa mchanganyiko wa sukari / wanga juu ya marshmallow, na juu ya uso wako wa kazi. Flip marshmallow nje ya sufuria, ushike sukari zaidi juu, na kukata slah marshmallow katika viwanja vidogo vidogo 1 na kisu au pizza gurudumu.
- Piga marshmallows katika mchanganyiko wa sukari ili kuwazuia kushikamana pamoja. Hifadhi Cranberry Marshmallows kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye joto la kawaida kwa wiki mbili.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 24 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |