Wafanyabiashara wa Kuku wa Thai

Mojawapo ya matatizo na kufanya patties ya kuku ni kwamba hukauka wakati wa kupikwa. Mchungaji huyu anaongeza mimea na mchuzi wa soya kwa unyevu wa ziada, lakini siri halisi ni kushughulikia patties kwa uangalifu na kuifunga kwa moto. Kwa kupika kwa polepole kuliko unavyoweza kuwa mkulima wa nyama ya ng'ombe, patties atashikilia pamoja vizuri na kuwasaidia kuzuia kukausha.

Nini Utahitaji

• Pounds 2/900 g ardhi kuku (au Uturuki)
• 1/4 kikombe / 60 mL majani ya cilantro (takribani kung'olewa)
• Vijiko 3/45 mL Thai curry kuweka (ya uchaguzi wako)
• 2 vitunguu ya kijani (vyema vilivyochaguliwa)
• 1 lame (juiced)
• 2 clove vitunguu (minced)
• Vijiko 1/15 mL mchuzi wa soya
• Kijiko 1 / chumvi 5 mL
• 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeusi
• Chaguo: 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili flakes

Jinsi ya Kuifanya

Futa nyama ya udongo wa unyevu wowote. Kuchanganya viungo vyote kwenye bakuli kubwa na fomu katika patties 5-6, 1/2 inch thick. Weka kwenye sahani ya kuoka ya mafuta na vipande vya dawa za patties na dawa ya kupikia ili kuzuia usingizi wakati wa kupikia.

Preheat grill kwa joto la juu kati. Weka patties kwenye grill na upika kwa dakika 7-9 kwa upande, au mpaka joto la ndani la patties linafikia digrii 165. Mara baada ya kupikwa, onya kutoka kwenye joto na uhudumu kwenye bunduki za burger na vidonge vya uchaguzi.