Wakati vitunguu hivi vilivyo rangi ya rangi na vyema sana, vinatofautiana na vitunguu vyeusi na rangi ya rangi. Wanahifadhi sura yao na hawana kuleta kabisa. Kwa sababu hazipatikani kwa muda mrefu, pia huhifadhi ladha ya vitunguu yenye nguvu, ambayo nadhani ni vyema kwa sandwiches au juu ya steaks au chops.
Chagua vitunguu vya njano kwa mapishi hii. Maudhui ya unyevu ya chini ni bora kwa njia hii ya kupikia; ikiwa vitunguu vyako vimejaa unyevu, hakikisha kuchagua sufuria kubwa na usiingie vitunguu, ili unyevu uweza kuenea kwa haraka na vitunguu vinaweza kuanza kuharibu mara moja. Ikiwa ni lazima, fanya kazi katika vikundi.
Ni ya kuvutia kujua tofauti kati ya vitunguu nyeupe na njano. Wamarekani wengi wataenda moja kwa moja kwa vitunguu ya njano. Kwa kweli, karibu asilimia 90 ya vitunguu vilivyokua nchini Marekani ni njano. Kichocheo hiki kinaweza kutumika kwa karibu vitunguu chochote na inaweza kuwa ya kujifurahisha kugundua jinsi kila aina ya ladha iwapo huwashwa kwa haraka.
Nini Utahitaji
- Vitunguu 2 hadi 3 (kubwa, juu ya pound 1)
- Vijiko 2 hadi 3
- siagi (au mafuta)
- Chumvi chenye mchanga
- Hiari: Vijiko 2 hadi 3
- sherry (kavu, hiari lakini ilipendekezwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Piga vitunguu ndani ya miezi nusu nyembamba (au kete, kama inavyotakiwa).
- Weka sufuria kubwa ya sufuria juu ya joto la juu, na kuongeza siagi au mafuta. Ikiwa unatumia siagi, joto tu mpaka siagi inachaacha kunyonya. Ikiwa unatumia mafuta, joto hadi shimmers ya mafuta na inapita kwa urahisi. Unataka kanzu nzito ya siagi au mafuta kwenye sufuria, ili kuongeza zaidi ikiwa ni lazima.
- Ongeza vitunguu. Kunyunyiza na chumvi na kuchochea kuvaa vitunguu na siagi na kusambaza chumvi.
- Kupika, vitunguu kwa dakika moja au mbili bila kuchochea, mpaka kuanza kuharibu. Koroga vitunguu ili wengi wao wawe wazi kwenye sufuria na waache kwa dakika nyingine ili kukuza rangi zaidi. Koroga vitunguu mara moja au mbili zaidi, kupata kahawia kama iwezekanavyo bila kuwaka. Wakati wa rangi nyekundu lakini bado imara (kwa kawaida kuhusu dakika 10), deglaze sufuria na sherry, ikiwa hutumia. Piga vipande vilivyotengenezwa kutoka kwenye sufuria na uache sherry kuenea karibu kabisa.
Vitunguu vya haraka na vidogo vinapendeza kwenye sandwichi kama kunyauka kwa patty au supu ya Kifungu ya vitunguu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 79 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 1 g |