Kichocheo hiki rahisi kwa brews za mchezaji wa yerba ya baridi ambazo huzalishwa baridi katika friji mara moja. Inaweza kunywa moja kwa moja, yamechanganywa na asali, au yamefanyika kuwa yerba mate smoothie asubuhi.
Yerba mate ni aina ya familia ya holly. Kwa kawaida hutumiwa katika mikoa ya kati na kusini mwa Amerika ya Kusini, hasa Argentina, Bolivia, kusini na kati-magharibi ya Brazil, Uruguay, Paraguay na kusini mwa Chile.
Ladha ya mke aliyepigwa hufanana na infusion ya mboga mboga, mimea, nyasi na inakumbuka aina fulani za chai ya kijani. Inaweza kuwa machungu ikiwa imeingia katika maji ya moto. Mke aliyepigwa pia anauzwa, ambapo mchungaji huyo anashirikiana na mimea mingine (kama vile peppermint) au pembe ya machungwa.
Nchini Paraguay, Brazil na Argentina, toleo la toleo la mateka linauzwa katika teabagi na kwa fomu isiyojitokeza ya jani. Mara nyingi hutumiwa katika vitamu maalumu au kwenye barabara, ama moto au iced, safi au kwa juisi ya matunda (hasa lame) au maziwa. Katika Argentina na kusini mwa Brazili, hii hutumiwa kwa ajili ya kifungua kinywa au katika kahawa kwa chai ya alasiri, mara kwa mara na uteuzi wa mikate ya kitamu. Toleo lililopendekezwa, ladha ya mchungaji aliyechaguliwa unauzwa kama unywaji wa laini usio na kaboni, au bila ladha ya matunda.
Yerba mate inaweza pia kupatikana katika vinywaji mbalimbali vya nishati kwenye soko leo.
Plant
Mjenzi wa Yerba huanza kama shrub na kisha hupanda mti na anaweza kukua hadi urefu wa miguu 50. Majani ni ya kawaida na mara nyingi huitwa yerba (Kihispaniola) au erva (Kireno), zote mbili ambazo zina maana "mimea". Zina vyenye caffeine na pia zina kuhusiana na alkaloids ya xanthine na zinavunwa kibiashara.
Maua ni ndogo, nyekundu-nyeupe, na petals nne. Matunda ni duru nyekundu.
Mbegu zinazotumiwa kuota mimea mpya zinavunwa kuanzia Januari mpaka mapema spring tu baada ya kugeuka rangi ya zambarau. Baada ya mavuno, humezwa ndani ya maji. Mimea mpya huanza kati ya Machi na Mei.
Wakati yerba mate ni kuvuna, matawi mara nyingi kavu na moto kuni, kusababisha flavor smoky. Mimea Ilex paraguariensis inaweza kutofautiana katika nguvu ya ladha, viwango vya caffeine na virutubisho vingine kulingana na kama ni mmea wa kiume au wa kike. Mimea ya kike huwa ni kali katika ladha na chini katika caffeine.
Nini Utahitaji
- 8 hadi 12 ounces maji (baridi)
- 1 tbsp. mshipa wa jani yerba (au teabagi mbili)
- Hiari: asali au juisi (mananasi, machungwa, limau au nyingine) kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya maji na yerba mate katika kioo. Funika kioo na sahani ndogo au mfuko wa plastiki (hiari).
- Kuondoka katika friji mara moja.
- Asubuhi, shika majani au uondoe teabagi.
- Ongeza asali au juisi ili ladha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 0 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |