Njia nzuri ya kufurahia malenge ya West Indian au calabaza ni kuifanya kuwa fritters. Unaweza kuwatumikia fritters ya malenge tamu kama vifuniko, vitafunio, au hata kwa kifungua kinywa jinsi wanavyofanya katika Caribbean. Tu kuongeza siagi kidogo na siki kuanzisha siku yako mbali.
Nini Utahitaji
- Pili 1 1/2 calabaza nyama na punda na mbegu zilizoondolewa
- 1 kijiko chumvi
- 8 vikombe maji
- 1 kikombe sukari
- 1 kikombe unga
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Vikombe 1 hadi 2 za mboga za mafuta kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Kata calabaza vipande vya ukubwa sawa. Kuwaweka katika sufuria na kuongeza maji na chumvi.
- Kuleta maji kwa chemsha na kupunguza joto kwa chini. Funika na simmer kwa dakika 30 mpaka calabaza ni laini.
- Ondoa na kufuta calabaza katika colander. Hebu iko kwa muda wa dakika 15 ili kukimbia kioevu vyote.
- Weka calabaza katika bakuli ya kuchanganya. Ongeza sukari, unga na vanilla. Changanya vizuri.
- Joto mafuta hadi 350 F katika sufuria ya kukata.
- Ongeza mchanganyiko wa calabaza kwa mafuta katika vijiko. Kupika spoonfuls mpaka wao ni dhahabu pande zote mbili, karibu dakika 2 kwa upande.
- Futa kwenye taulo za karatasi kabla ya kutumikia.
Vidokezo na Tofauti
- Nambari halisi ya fritters utapata kutoka kichocheo hiki inategemea jinsi vijiko vyako vikubwa. Ongeza muda kidogo wa kupikia mafuta ili uhakikishe kuwa hutengenezwa kwa njia yote ikiwa ni kubwa sana. Ikiwa wao ni upande mdogo, jaribu kuwapuka.
- Fritters wanapaswa kuwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
- Ikiwa huwezi kupata calabaza kwenye soko lako la ndani, unaweza kuchukua nafasi ya butternut, Hubbard au squash ya acorn.
- Baadhi ya masoko ya Kilatini ya Amerika hutoa calabaza tayari kukatwa vipande vipande, kufanya mengi ya kazi ya prep kwa ajili yenu. Kwa usawa wa kutosha, angalia nyama ambayo ni ya mvua lakini si ya mvua au laini. Nyama inapaswa kuwa rangi ya machungwa yenye rangi.
- Calabaza inaweza kuanzia ukubwa wa cantaloupe hadi ukubwa wa watermelon. Ukubwa hautaathiri ladha au ubora - bado inapaswa kuwa tamu na vyema nutty.
- Calabaza ni chanzo kikubwa cha vitamini A na ni chini ya kalori hivyo ni afya kwako, pia.
- Unaweza kutumia dawa ya kupikia badala ya mafuta kwa kutofautiana kwa mafuta, lakini huwezi kupata athari sawa ya crispy.
- Baadhi ya maelekezo ya fritter ya vikombe wito kwa nutmeg. Hii inaongeza kugusa kwa kitamu na ni tofauti ya kawaida huko Jamaica.
- Ongeza yai kwenye mchanganyiko kwa fritters nyepesi, nyepesi.