Kama mchele mingi au vitunguu, kuna tofauti milioni na moja kwenye kichocheo hiki cha Kikorea. Hii ni jook ya mboga ( ujiji wa mchele) mapishi ambayo ni udanganyifu wa kupendeza. Mboga na mchele wanaweza kufanya kwa ajili ya chakula cha kupendeza, cha harufu nzuri.
Kichocheo hiki Kikorea huita vitunguu, karoti, na radish, lakini pia unaweza kubadilisha kwa zucchini, uyoga, au mboga yoyote unayopenda.
Jook au juk (ujiji wa mchele) ni sahani ya Kikorea ambayo ina maana ya kuhifadhi mchele na kuimarisha mimba, wagonjwa, au wazee. Bado hufurahia kama vitafunio, kama kifungua kinywa au chakula kingine cha mwanga, au kama chakula cha faraja kwa wagonjwa. Pat jook ni laini na laini kwa tamu ya hila, lakini pia inaweza kuliwa bila sukari badala ya mchele wa kawaida nyeupe.
Juk akaunti ya sehemu kubwa ya chakula Kikorea. Hata katika vitabu vya kale, aina 40 za ujiji wa mchele zinaelezwa. Kuna aina mbalimbali ya uji, kama vile huinjuk (iliyofanywa na mchele tu na maji) na gokmuljuk (uji wa nafaka uliotengenezwa na maharagwe nyekundu, shayiri, na mchele), tarakjuk (mchele wa mchele unaochanganywa na maziwa), yeolmaejuk (uji wa mchele unaochanganywa na karanga, walnuts, na jujubes), na gogijuk (ujiji wa mchele na nyama ya nyama au kuku). Siku hizi, juk haitumiki tena kama chakula cha maisha katika dharura; sasa ni yenye thamani zaidi kama chakula kikubwa au chenye nguvu na kuongeza viungo vya gharama kubwa kama vile ginseng na abalone . Katika migahawa ya kikorea ya Kikorea, ni pamoja na kama moja ya kozi katika orodha kamili ya kozi, kama vile shaka ya supu katika migahawa ya Magharibi. Pia, juk ni maarufu sana leo kama chakula cha chakula.
Watu katika maeneo ya kusini kama Mkoa wa Guangdong hasa hupanda mchele, hivyo hula chakula cha mchele kwa ajili ya kifungua kinywa mara nyingi zaidi kuliko watu wa kaskazini, ambao hasa hulima ngano. Kuna aina nyingi za porrige za mchele tofauti kulingana na viungo, ambavyo vinaweza kuchanganywa au kuongezwa kama mapambo, lakini makundi mawili kuu ni huinjuk (yaliyotolewa kutoka mchele na maji) na jaejuk (mchele wa kuchemshwa na nyama au samaki) .
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha mchele
- 1/2 kikombe karoti
- 1/2 kikombe vitunguu
- 1/2 kikombe radish
- Kijiko 1
- mafuta ya sesame ya mbegu
- Vikombe 2 hadi 3 vya mchuzi wa mboga ya mboga
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Punga mchele kwa angalau dakika 90. Futa vizuri.
- Katika sufuria kubwa, joto mafuta ya sesame juu ya joto la kati.
- Saimu vitunguu, karoti, na radish kwa dakika 2 hadi 3.
- Ongeza mchele na koroga kila kitu kwa pamoja kwa dakika nyingine.
- Ongeza mchuzi wa hisa na ulete na chemsha.
- Mara moja kupunguza kila kitu ili kuiga na kupika kwenye joto la chini-kati kwa muda wa dakika 30.
- Koroa kila kitu kisha uendelee kupika kwa dakika zaidi ya 10.
- Ongeza chumvi na pilipili ili ladha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 391 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 7 g |