Naan ni gorofa ya Hindi ya Mashariki ambayo kwa kawaida humekwa katika tanuri ya tandoor. Naan ni laini na yenye puffy na ina ladha kidogo ya smoky. Inaweza kufanywa nyumbani , au kununuliwa kwenye maduka mengi ya mboga. Kwa kichocheo hiki, ninunua mananoni yote ya ngano kwenye duka.
Katika kichocheo hiki, "pizza" ya konda ni imepangwa na asparagus, pancetta na mbuzi cheti iliyofunikwa na limao na basil. Mchanganyiko wa asualagi, jibini la mbuzi na pancetta pia ni kubwa kwa kiwango cha kawaida cha pizza.
Nini Utahitaji
- Sura ya 1 ya tochi (iliyopangwa)
- Kijiko 1 cha mafuta (ziada ya bikira)
- Kwa hiari: pancetta 3 ya ounces (kata vipande vidogo, kuondoka kama unataka mapishi kuwa mboga)
- 8 ounces mbuzi cheese (safi)
- 1 kikombe cha basil safi (kikubwa kilichojaa, kata katika chiffonade)
- 1 lemon (iliyotiwa)
- 4 vipande vipande 3 vya konda
Jinsi ya Kuifanya
Joto la tanuri ya moto.
Toa asparagus na mafuta na msimu kidogo kwa chumvi na pilipili. Weka kwenye safu moja kwenye karatasi ya kupikia rimmed.
Pulia saha ya mchuzi wa dakika 6 mpaka 8 mpaka tumaini na crispy juu ya vidokezo, kuwa makini usiruhusu kuwaka. Shake sufuria mara moja au mara mbili wakati wa kupika asparagus. Wakati asparagus inapoosha, kata kila shina ndani ya theluthi.
Katika skillet, pancetta kupika mpaka crispy. Weka kando.
Pumzika vizuri pamoja na jibini la mbuzi, zest ya limao na basil. Weka kando
Ikiwezekana, kupunguza chini ya joto ya broiler.
Panga kanya kwenye sufuria ya karatasi. Brush kidogo na mafuta.
Tone spoonfuls ya cheese ya mbuzi juu ya kila kipande cha nyani, au cheese ya mbuzi iliyosababishwa sawa juu ya kanya. Weka asparagus na pancetta nje sawasawa kwenye gorofa. Nyunyiza pilipili nyeusi au nyekundu ya pilipili, kama inavyotakiwa.
Weka chini ya broiler mpaka jibini ya mkojo na mbuzi ni joto na laini, karibu dakika 3. Pizza hii ya karani hupendeza wakati wa joto, lakini pia inaweza kuliwa kwenye joto la kawaida.
Pancetta ni nini?
Pancetta kimsingi ni Bacon ya Kiitaliano. Mimba ya nyama ya nyama ya nguruwe huponywa kwa chumvi na manukato na kuingizwa kwenye roll yenye nene. Tofauti na bakuoni, pancetta haipatikani au haifai. Pancetta mara nyingi huuzwa kwa vipande pande zote kwenye counter counter (ambapo unaweza kutaja jinsi unene au nyembamba unayotaka) au vipande vidogo vilivyokatwa kwako (ambayo ni rahisi kwa maelekezo kama hii).
Pancetta inapaswa kupikwa kabla ya kula. Inaweza kupikwa katika skillet, kama bacon, na kisha imeongezwa kwenye maelekezo mengi tofauti. Pancetta inaweza kutumika badala ya bakoni katika mapishi yoyote. Ni ajabu katika sahani za pasta, kwenye pizza, juu ya saladi au kuchapwa kwa wiki iliyotiwa au mboga zilizopikwa.