Maziwa ya Koaa Ufafanuzi, Matumizi, Mapishi, na Mwongozo wa Ununuzi
Nyoo za kakao ni bits ya maharagwe ya kakao ambayo yanabaki baada ya maharagwe yaliyoyokaushwa, yaliyochafuwa, yamevunjwa, yamekatwa, na inahifadhiwa. Kwa kawaida, mbegu za kakao zinatumiwa zaidi katika pombe ya chokoleti ambayo hatimaye inakuwa chocolate, ingawa antioxidant-richs nibs inazidi kupatikana kwa wapishi na wapishi wa nyumbani. Kwa kupiga kwao kwa kupendeza, na ladha ya kina kukumbusha maharagwe ya kahawa na chokoleti, mbegu za kakao hufanya kazi vizuri katika maelekezo mazuri na mazuri.
Kukubaliana kwa superfoods tajiri ya antioxidant, pamoja na umaarufu wa chakula cha mbichi, imefanya uwezekano wa kupata mbegu za kakao ghafi, ambazo hutibiwa kwa usindikaji wa joto la chini badala ya kuchoma.
Matumizi
- Ongeza mbegu za kakao kwenye maelekezo ya biscotti au ya kuki.
- Kunyunyizia mbegu za kakao juu ya cream ya barafu.
- Changanya mbegu za kakao katika mchanganyiko wa uchaguzi wa homemade au granola.
- Tumia nibs za cacao kupamba cupcakes frosted.
- Nyanya za koo za mchanganyiko zimeingia kwenye smoothies.
- Piga mbegu za kakao kwenye blends ya sahani nzuri.
Maelekezo
- Scharffen Berger Banana Nibby Mkate
- Cacao Nibs zilizopangwa
- Caramel Truffles
- Chunasi Cocoa Fudge
- Maziwa ya Mtawa ya Cocoa
Ambapo Kununua Naki za Cacao
Kulingana na maadili yake ya vyakula vya mbichi, Navitas Naturals ingoes kuchoma kwa usindikaji wa chini ya joto, na hupunguza sehemu ya maharagwe ya cacao ili kuondokana na maelezo ya machungu kabla ya kusaga maharagwe. Pamoja na mbegu za kakao zilizo wazi, Navitas hutoa toleo la kupendeza - nibs zimefunikwa na pombe ya kakao ghafi, kisha zimefunikwa na maji ya sukari ya kikaboni.
Mbali na ukubwa wa rejareja wa 4- na 8-oz, Navitas huuza mbegu zake za koo kwa wingi. Nunua mtandaoni kwenye navitasnaturals.com. USDA Organic. Kosher aliyehakikishiwa. Usio wa Gluten.
Scharffen Berger alivunja mwishoni mwishoni mwa miaka ya 1990 - na alisaidia kuchochea tamaa ya ujuzi wa chokoleti - wakati ulianza kuzalisha chokoleti ya maharagwe ya "maharagwe na bar".
Sasa, koo hiyo hiyo ambayo ni katikati ya chokoleti yake inayojulikana inapatikana kwa wapishi wa nyumbani na wapishi. Nunua mtandaoni kwenye scharffenberger.com.
Je, unataka kuongezeka kwa mbegu za kakao na tamu, laini ya laini ya chokoleti? 'Peaces' ya Riot ya Sweet Riot ni mseto wa kuvutia wa mbegu za kaka na chocolate chip - ni mbegu za kakao zilizofunikwa katika chocolate cha 65% cha giza. Amri mtandaoni mtandaoni ya sweetriot.com.
Njia isiyo ya kawaida ya chochote ya chokoleti inaweka msisitizo juu ya kutambua maelezo ya ladha yenye asili ya maharage tofauti ya cacao. Ndiyo sababu utaona "Citrus" iliyowekwa kwenye kila bati ya nibs iliyobichiwa ya kikaboni - inachujwa kwa uangalifu na kutengenezwa ili kuendeleza maelezo ya machungwa yenye kushangaza katika mazao ya maharagwe ya cacao yaliyovunwa katika Sambirano Valley ya Madagascar. TCHO pia inatoa toleo la chokoleti iliyochochewa ya nibs zake; wao ni cloaked katika chochote "Fruity" chocolate giza, ambayo hutoka Peru. Amri mtandaoni kwenye Tcho.com.