Kuna njia nyingi za kuchochea pilipili. Njia hii rahisi inaweza kufanyika kwa broiler yoyote na kwa pilipili yoyote, iwe nyekundu au kijani, tamu au spicy.
Una moto wa gesi au grill ya moto? Unaweza kutumia njia ya moto ya moja kwa moja kama ilivyoelezwa katika Jinsi ya kuchunga na Peel Chiles (njia ya pilipili na chiles ni sawa). Je! Unataka taarifa hii yote katika muundo wa mapishi ya classic? Angalia kichocheo cha pilipili iliyokundwa . Tena, mbinu hizo zinafanya kazi kwa pilipili na maziwa ya rangi yoyote!
Angalia pilipili au vidonda vya ngozi na ngozi nyembamba, za laini. Wanapaswa pia kujisikia nzito kwa ukubwa wao, ambayo inaonyesha kwamba wote wawili wameiva na safi. Ikiwa una chaguo, pilipili au vidonda vilivyo na vijiji vichache na vidogo vitakuwa rahisi sana kutafuta wakati kuchochea kukamilika.
02 ya 07
Kata Kata au Pilipili kwa nusu kwa muda mrefu
Kata Chile katika nusu ya kupiga. Molly Watson
Tumia kisu kisichochea pilipili au chile katika nusu ya nusu, lakini si kwa msingi.
03 ya 07
Ondoa Pepper Core
Kuharibu Chiles. Molly Watson
Futa shina na msingi. Huenda ukajaribiwa kukamata karibu na imara kwenye shina, lakini endelea na kukata "bega" ya pilipili au chile - kwamba pilipili kidogo ya ziada karibu na shina ni hila nzuri ya kuvuna kwa neema yoyote, na isipokuwa wewe Tunafanya kazi na pilipili isiyo ya kawaida, hawana nyama nyingi kuna kuwa na wasiwasi kuhusu.
Kuondoa na kuondokana na msingi wa pilipili, ikiwa ni pamoja na utando mwingi kwenye pande zote za pilipili na mbegu zinazofuata iwezekanavyo. Ni muhimu kuchukua wakati wa kuvuta au kukata yoyote ya bendi nyeupe ndani ya pilipili au chiles: wanaweza kuwa kali kabisa. Kwa upande wa kuondoa mbegu, mbegu nzuri ya pilipili huelekea kuwa machungu, wakati mbegu za chile huwa na mchezaji wa ziada wa viungo. Katika hali yoyote, hawaonekani mchanganyiko mzuri sana na kuonekana saini ya laini ya pilipili iliyotiwa na iliyopigwa.
04 ya 07
Weka Peppers au Chiles kwenye Karatasi ya Pan
Chiles Ilipanduliwa kwa Kuvunja. Molly Watson
Weka ngozi ya pilipili kwenye karatasi ya ngozi ya ngozi.
Pilipili kubwa inaweza kuhitaji kupigwa: bonyeza safu ya pilipili kwa kuwapiga kwa kitende cha mkono wako kwenye uso wa gorofa. Hasira ya pilipili au yenye udongo mkubwa inaweza kuhitaji kukata na kuondoa mwisho (usio wa shina) ili uwape gorofa.
Jotolea broiler, ukiweka rack ya kupikia kuhusu inchi 4 hadi 6 mbali na chanzo cha joto. Piga pilipili au vidonda mpaka wamesimamishwa kote, dakika 5 hadi 10. Waangalie kwa makini na mzunguko wa sufuria inahitajika kuacha ngozi za pilipili kama sawa iwezekanavyo.
05 ya 07
Hebu Cheiled Chiles au Peppers Rest
Ilipigwa kwa Chiles. Molly Watson
Unapoondoa sufuria kutoka kwenye tanuri, futa kando ya kitambaa kilichochomwa kwenye sufuria na ufunike pilipili iliyochukizwa. Kuweka muhuri na kuruhusu pilipili kukaa angalau dakika 15 hadi saa 1.
Hatua hii kinadharia "sweats" pilipili na huwapepesha kidogo; ni hiari. Nimefanya upimaji wa kina na ni kupumzika kwa baridi kama vile kuvikwa na "jasho" ambalo husaidia kurejesha jitihada.
06 ya 07
Ondoa Skins Skins
Kupiga Chiles iliyochomwa. Molly Watson Unwrap foil kutoka karibu na pilipili. Tumia vidole vyako kwa kuvuta kwa upole na kuacha peels. Vipande vinapaswa kuingizwa mbali kabisa kwa vipande vyenye (au vitendo vyote).
Hatua hii inaweza kufanyika chini ya maji ya maji, ikiwa ungependa. Ikiwa unafanya kazi na idadi kubwa ya pilipili au chiles, maji ya maji yatafanya mambo iwe haraka zaidi, kwa sababu peels inaweza kuanza kushikamana na mikono yako unapofanya kazi na zaidi ya pilipili au mbili.
07 ya 07
Pilipili iliyochujwa
Zilizochushwa & Zilizochongwa. Molly Watson
Pilipili na mbolea zilizochujwa zinaweza kutumiwa katika maelekezo ambayo huwaita, kufunikwa na kuchujwa kwa siku 2 au 3, iliyofunikwa na mafuta na iliyohifadhiwa hadi wiki moja, au iliyohifadhiwa kwenye vyombo vyenye hewa au mifuko ya plastiki iliyopatikana kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Pilipili iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na chiles itahifadhi karibu miezi 6 kwenye friji.
Pipi pilipili iliyotiwa tamu inaweza kutumika kama-ni, iliyochafuliwa na mafuta na chumvi kwa kivutio rahisi au sahani ya upande, au kuongezwa kwenye sahani za pasta au saladi kwa tamu laini na laini.
Hapa ni chache cha mapishi yangu ya kupenda ambayo hutumia pilipili iliyochujwa: