Fennel ni mimea yenye majani yenye kunukia, shina, na babu ambayo ladha ni sawa na anise au tarragon.
Bonde la mmea wa fennel unaweza kuwa tayari na kuliwa kama mboga. Fennel inaweza kuwa braised , grilled, kusukwa au kupunjwa thinly na kutumika katika saladi. Mabua ya mmea wa fennel yanaweza kupikwa au kula mbichi pia. Mabua ya fennel yanaweza kutumika kwa ajili ya kufanya mazao ya mboga . Fennel jozi vizuri na samaki, hasa lax.
Mbegu za mmea wa fennel zinaweza kutumika kama viungo, ama ardhi au nzima. Mbegu za Fennel zinajumuishwa katika kupikia Hindi, Asia na Mashariki, na ni kiungo cha mara kwa mara kinatumiwa kufanya sausages . Mbegu za Fennel ni moja ya viungo vitano katika mchanganyiko wa jadi wa Kichina wa kiungo . Mbegu ya Fennel pia ni moja ya viungo vinavyotumiwa katika kufanya absinthe.
Wakati feri ya fennel au majani hazipotewi, ni ladha na harufu. Wakati mwingine hutumiwa kama mapambo, vijiti vya fennel pia vinaweza kutumika kama msingi wa samaki wenye kuchoma, kama vile trout. Pia ni nzuri kwa mambo ya chumvi ya samaki na feriel fronds au vipande nyembamba ya bakuli shamari.
Flanel fronds pia inaweza kuongeza aromatics kwa kuku iliyotiwa kwa kuziingiza ndani ya ndege kabla ya kuchoma.
Pia Inajulikana Kama:
- Fennel ya Florence
- Fennel tamu
- Anise nzuri
- Finocchio