Kukuza Kuku ni Chakula Rahisi na Chakula
Pamoja na ngozi yake ya crispy na juicy, nyama nzuri, kuku iliyotiwa ni mojawapo ya sahani tastiest, yenye kuridhisha zaidi ambazo unaweza kufanya. Ikiwa haujawahi kuchoma kuku kabla, au ikiwa umekuwa wakati tangu ulivyofanya, mafunzo haya atakutembea kupitia hatua zote.
Hapa ndio unayohitaji
- Kuku moja nzima, kuhusu paundi 4 hadi 5
- Pani ya kuchoma na rack
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi
- Butter kwa rubbing ngozi ya kuku
- Karoti, celery, na vitunguu
- Kuhusu vikombe 2 vya hisa ya kuku au mchuzi
- 1 Tbsp kila moja ya siagi na unga kwa kuimarisha gravy
- Kipimo cha joto cha kusoma-papo kwa kupima joto la kuku
- Mchepesi wa mesh, kwa ajili ya kukabiliana na gravy
- Hiari: Vitunguu, mimea safi na matunda ya machungwa kama lemoni au machungwa
- Kwa hiari: Karibu na miguu mitatu ya jikoni kwa ajili ya kutembea
Kukuza kuku kukuchukua muda wa saa na nusu kutoka mwanzo hadi mwisho, ambayo pia inajumuisha kufanya mchanga (kuanzia na hatua # 9 chini). Ikiwa una nia, hapa pana zaidi ya jinsi ya kufanya mchanga .
Pia angalia: Jinsi ya Kuvuta Kuku
- Preheat tanuri yako kwa 425 F.
- Ondoa shingo na giblets kutoka kwenye cavity ya mwili wa kuku na pataka kavu ndani na nje, na taulo za karatasi.
- Smear nje na ndani ya kuku na siagi, kisha msimu na chumvi ya Kosher na pilipili nyeusi nyeusi - ndani na nje.
- Truss kuku kwa salama na kupikia twine. Hatua hii ni chaguo, lakini itasaidia kuku yako iliyochukwa kupika zaidi sawasawa.
- Karibu kukata karibu nusu ya vitunguu na sahani moja ya celery na karoti moja kati. Kueneza vigogo vilivyochaguliwa chini ya sufuria ya kuchoma. Mboga hizi zitatumiwa kwa ajili ya kufanya mchanga baadaye.
- Weka rack ya kuchochea juu ya veggies zilizokatwa na uweke kuku (upande wa juu-up) kwenye rack.
- Tumia sufuria ya kuchoma kwenye tanuri. Baada ya kuku kukua kwa saa na dakika 15, angalia hali ya joto na thermometer ya kusoma-papo kuingizwa kwenye sehemu ya chini ya paja. The thermometer inapaswa kusoma angalau 165 F. Ikiwa sio, endelea kuchoka, na uangalie tena kwa dakika 15.
- Wakati kuku utakapokamilika, kuondoa sufuria ya kuchoma kutoka kwenye tanuri, uinua kwa makini nje rack na kuku iliyochomwa na uhamishe ndege kwenye bodi ya kukata safi. Hebu ruhusa huko kwa muda wa dakika 20, wazi, wakati unavyofanya.
- Weka sufuria ya kuchoma na mboga iliyotiwa kwenye stovetop. Ongeza kijiko cha siagi na joto juu ya joto la kati mpaka siagi itayeyuka. Ongeza kijiko cha unga na kuchochea kuunda. Sasa pua vikombe 2 vya hisa ya kuku au mchuzi ndani ya sufuria na kuchochea kuchanganya. Kuleta joto juu ya joto mpaka kupunguzwa na kuenea.
- Sasa shirikisha mchanganyiko kupitia mchezaji wa mesh na msimu wa kulawa na chumvi ya Kosher na pilipili nyeusi. Mara baada ya mchanga ukamilika na kuku imepumzika, sasa unaweza kuifunga ndege na kutumikia kwa kitovu cha nyumbani.
Vidokezo
- Unaweza kuzifanya ndege na mimea safi au vitu vingine vilivyotumiwa. Thyme, rosemary, sage na marjoram ni maamuzi mazuri, lakini mimea yoyote safi itafanya. Michache au machungwa hukatwa kwenye wedges au frond baadhi ya fennel pia ni nzuri kwa kumtia kuku. Lakini kumbuka, vitu hivi haipaswi kuliwa. Wao ni kwa kuongeza ladha na harufu tu. Na bila shaka, chochote unachochagua kukifanya kuku, una hakika kufanya hivyo kabla huja kuku!
- Kwa kuku hata mchuzi wa mchungaji, vikombe vya kushinikiza ya siagi chini ya ngozi kabla ya kuivuta.
- Ongeza karafuu chache za vitunguu kwa mchanganyiko wa vitunguu ya karoti-celery kabla ya kuchoma.
- Usiwe na wasiwasi juu ya kutengeneza wakati kuku kukua. Unaacha joto nje ya tanuri kila wakati unapofungua mlango, na sio nzuri. Pia, kioevu chenye joto cha moto kutoka kwenye sufuria ya kuchoma juu ya matiti ya kuku huharakisha upikaji, na hivyo kukausha nyama zaidi kuliko ikiwa umesalia peke yake.
- Badala ya mboga zilizokatwa, tu kuweka vipande chache cha mkate chini ya sufuria ya kuchoma . Kama kuku kunapokwisha, vikwazo vinaingia ndani ya mkate na mkate yenyewe utageuka kila kitamu na ladha.
Roast nne Kuku Mapishi:
• Easy Roast Kuku
• Garlic Kuku Kuku