Jinsi ya Kutathmini Kiasi cha Kuku Unayohitaji kwa Mtu Kila
Ni rahisi kupika kuku au kuku kidogo sana, hasa ikiwa unakula wageni na hujui tabia zao za kula. Unaweza pia kuwa na shida ya kuhesabu kiasi ikiwa unapika kwa watu wengi zaidi au watu wachache kuliko kawaida. Aina ya mboga mboga na sahani za upande pia zinaweza kufanya tofauti katika kiasi gani cha protini unachotumikia.
Kwa mujibu wa Shirika la Moyo wa Marekani, ukubwa wa nyama au kuku ni ounces 3 hadi 4, au juu ya ukubwa wa panya kompyuta au staha ya kadi.
Watu wengine ni wenye kula nyama zaidi kuliko wengine, hivyo kama huna hakika, unapaswa kupoteza upande wa zaidi. Pia, fikiria ikiwa unataka au usitaki kwa sandwiches, snacking, au chakula cha baadae.
Ikiwa unawapa watoto, kuruhusu 1 ounce ya kuku iliyopikwa kwa watoto wenye umri wa miaka 1 hadi 6, na juu ya ounces 2 hadi 3 kwa watoto wenye umri wa miaka 7 hadi 10. Kwa familia wastani wa nne, mpango wa juu ya pound 1 ya kuku (bila mfupa au ngozi).
Kufuatia ni wastani wa vipande maalum vya kuku, lakini kukumbuka kwamba ukubwa wa sehemu za kuku unaweza kutofautiana sana. Kwa mfano, nusu za matiti za kuku za kutokuwa na uwezo zinaweza kupima kiasi cha ounces 12! Ikiwa huwezi kupata maziwa ya kuku ndogo-4 au 5 ounces - huenda unapaswa kupiga vipande vikubwa kwa usawa ili kufanya vipande viwili vya ukubwa. Au kata matiti makubwa ya kuku katika vipande vidogo. Vitu vya kuku vya nyama, kama vile kuku ya cordon bleu , hufanywa vizuri kwa nusu ya matiti ya kuku ya 6.
Kukupiwa Kuku Hai
Kwa kila mtu mzima, tamaa kuwa na ounces 4 hadi 5 ya kuku iliyopikwa. Ounces 10 ya maziwa ya kuku yasiyo na mazao yanayosababishwa huzaa takriban 6 1/2 ya ounces kupikwa, wakati ounces 10 za mapaja ya kuku yasiyopoteza yatavunja ounces 5.
Kugawanya Matiti ya Kuku
Mfuko wa maziwa ya kuku ya mgawanyiko wa nne (pamoja na mfupa na ngozi) huzidi wastani wa paundi 2 1/2 hadi 3 na kila mmoja atazalisha ounces 6 hadi 8 ya nyama.
Majani ya Kuku
Mapaja ya kuku kwenye mfupa yanaweza kutofautiana kabisa kwa uzito. Mfuko wa wastani wa mapaja ya kuku nne utakuwa uzito wa paundi 1 1/2. Mguu mmoja wa kuku utazaa juu ya ounces 3 za nyama (bila ngozi au mfupa), hivyo kwa wanyama wanaokula nyama, hesabu juu ya mapaja mawili kwa kila mtu. Kwa watoto na wanyama nyepesi, mguu 1 kwa kila mtu unapaswa kuwa wa kutosha.
Drumsticks ya Kuku
Ngoma ya wastani ina uzito juu ya ounces 4, pamoja na ounces 1 1/2 ya nyama (bila ngozi au mfupa). Panga juu ya ngoma mbili kwa mtu au zaidi kwa wanyama wakuu. Mchezaji mmoja lazima awe wa kutosha kwa watoto chini ya 6.
Mizigo Yote ya Kuku
Mguu mzima wa kuku ni kimsingi na mguu. Mguu mzima wa kuku huzaa takriban 4 hadi 5 ounces ya nyama (bila ngozi). Miguu minne ya kuku inapaswa kuwa zaidi ya kutosha kwa familia ya wastani ya wanne.
Mapanga ya Kuku
Ikiwa mbawa ya kuku ni kivutio cha kuu au sahani kuu, unapaswa kupanga juu ya mabawa 4 hadi 6 yote (vipande 8 hadi 12) kwa kila mtu. 6 mabawa yote, kwa wastani, kupima takriban £ 1 hadi 1 1/4. Ikiwa unatumikia vibali zaidi zaidi na mabawa, mabawa 2 hadi 3 yote yanapaswa kuwa ya kutosha kwa kila mtu.
Kuku wote au Hens Cornish
Kuku mzima wa 3 hadi 4-kuku hula watu 4 hadi 6, kulingana na umri na hamu.
Kwa kuku ya mchezo wa Cornish, ambayo ni kuku ndogo sana, kuhesabu sufuria ndogo ndogo (1.25 kilo) mchezo kwa mtu au nusu ya kuku kubwa (2-pound) ya mchezo.
Kupika Salama
Kuna mambo mengi ambayo yanaweza kuathiri wakati wa kukata kuku, kutoka kwa masuala ya usahihi wa tanuri na hema ya foil kwa rangi ya sufuria ya kuchoma unayotumia. Makala hii inatoa vidokezo vya kupikia Uturuki nzima au Uturuki kifua pamoja na baadhi ya miongozo ya msingi ya usalama kwa ajili ya kujifungia na utunzaji wa chakula.
Kuku zima ni ndogo na inachukua muda mdogo wa kuchoma, lakini miongozo ya joto ni sawa. Wakati huu wa kuku na mwongozo wa joto hujumuisha vidokezo vya usalama na nyakati za ukubwa maalum wa kuku.
Chati hii ya joto inajumuisha joto la kupikia salama kwa nyama, kuku, kufunika, mayai, na mabaki. Pia hutoa miongozo muhimu ya kuhifadhi joto la joto la joto na la baridi baridi.