01 ya 09
Nini Utahitajika Kufanya Hii Toast ya Kifaransa ya ajabu
Kimberly Vardeman / Flickr Hii sio mapishi yako ya Kifaransa ya toast. Hii ni kitambaa cha Kifaransa cha New Orleans, kilichotumiwa kutumia vipande vidogo vya mkate vilivyowekwa kwenye batter custard, na baada ya kuvunjwa kidogo katika sufuria, wameoka kahawia dhahabu.
"Perin Perdu" inamaanisha "mkate uliopotea," na kichocheo hiki kilikuwa suluhisho la suluhisho la nini cha kufanya na mikate hiyo ya mikate ambayo ilikuwa karibu "kupotea." Kichocheo hiki ni moja tu ya sahani nyingi za Ufaransa ambazo zinaathiriwa na New Orleans, na mojawapo ya ladha zaidi. Hapa ndio unahitaji:- Mayai 2
- 1/2 kikombe maziwa
- chumvi
- 1 tsp sukari
- 1 tp vanilla
- 1/2 tsp sinamoni
- 1/4 tsp allspice
- 6 vipande vidogo vya mkate wa Kifaransa wa siku (mkate wa staler ni nzuri kwa muda mrefu kama unaweza kuimarisha)
- 3 tbsp siagi
- 1 tbsp mafuta ya mboga
- sukari ya unga (hiari)
02 ya 09
Fanya "Custod" ya kuzipiga Mkate
Picha © John Mitzewich Maziwa haya rahisi na custade ya yai ni siri ya mapishi mazuri ya maumivu. Katika bakuli kubwa kuchanganya whisk pamoja mayai, maziwa, chumvi, sukari, vanilla, mdalasini, na allspice.
03 ya 09
Slicing Mkate
Picha © John Mitzewich Punja mkate ndani ya vipande vidogo, angalau 1 inchi mnene na kuongeza mchanganyiko wa yai. Nilitumia mkate mzuri wa Kifaransa, lakini mkate wowote wa Kifaransa au wa Italia unapaswa kufanya kazi vizuri. Kusonga kwa angle kidogo itafanya kwa kipande cha mkate tena.
04 ya 09
Kuimarisha Mkate kwenye Kadi
Picha © John Mitzewich Piga vipande mpaka mchanganyiko wote umeingizwa ndani ya mkate. Kulingana na jinsi mkate huo unavyoweza kuchukua huchukua muda wa dakika 5 hadi 10. Siri ya mapishi hii ni kukamilisha mkate.
Hii pia ni kwa nini vipande vidogo vya mkate wa stale hutumiwa kama mkate mwembamba mzuri unavyoanguka.05 ya 09
Kuvuta Browning Mkate Kabla ya Kuoka
Picha © John Mitzewich Preheat tanuri hadi nyuzi 400 F.
Katika skillet kubwa isiyo ya fimbo, juu ya joto la kati, hupunguza nyekundu vipande katika siagi na mafuta kwa muda wa dakika 2 kwa upande. Usibike giza kama vile rangi ya rangi ya rangi ya samavu itavyoonekana katika tanuri kama vile kitambaa cha Kifaransa kinachooka.06 ya 09
Kuweka Toast Kifaransa katika Moto Moto
Picha © John Mitzewich Kuhamisha karatasi ya kupikia na kuoka kwenye digrii 400 F. kwa dakika 10.
07 ya 09
Kugeuka juu ya vipande na kumaliza Baking
Picha © John Mitzewich Baada ya dakika 10 kuondoa, tembea na kurudi kwenye tanuri kwa dakika nyingine 5 ili kuvua upande mwingine.
08 ya 09
Toleo la Kifaransa la New Orleans-Laini linafanyika
Picha © John Mitzewich Baada ya dakika 10 upande mmoja na 5 kwa upande mwingine, custard inapaswa kupikwa ndani, na kitambaa cha Kifaransa kitakuwa crisp nje. Ikiwa inaonekana kama inahitaji muda zaidi kupika muda mrefu, lakini uangalie usiipate giza sana kama custard yai inaweza kuwa machungu.
09 ya 09
Kutumikia Moto na Supu na / au Mazao ya Matunda ... Hey, wapi Sukari ya Poda?
Picha © John Mitzewich Kazi ya maumivu ya jadi hutumiwa na sukari ya unga iliyochapwa juu. Sikufanya hivyo hapa, lakini ikiwa unataka kuonekana kama ilivyokuwa katika Kifalme cha Kifaransa basi vumbi na uingize!