Unapotengeneza kuku kuku, unakwenda kuvaa kuku kwa kupiga ngumu, au kuifungua kwenye unga uliopangwa. Njia hizi mbili zitafanya kuku bora, lakini kichocheo hiki hutumia mbinu ya unga iliyohifadhiwa kwa sababu inafanya kazi vizuri kwa njia ya skillet-frying (kinyume na kukata kavu ).
Kwanza, tunakimbia kuku katika siagi, ambayo huongeza ladha na pia husaidia unga uliohifadhiwa unaambatana na kuku.
Kwa muda mrefu unakimbia kuku, ni bora, lakini usiku wa usiku ni mengi. Ikiwa una haraka, angalau kuruhusu marine kwa saa 2 hadi 3. Kwa kweli hufanya tofauti.
Unaweza kuruka kuku katika bakuli kubwa kufunikwa katika plastiki, au unaweza kugawanya marinade na kuku katika mifuko miwili ya zipper za galoni, ambayo ni mbinu mzuri kwa sababu unaweza kufuta hewa hivyo marinade itaifunika kabisa uso wa kuku.
Hatimaye, kufanya frying halisi, tunatumia kiasi kidogo cha mafuta katika skillet iliyopigwa-chuma au tanuri ya Kiholanzi. Mafuta yanapaswa kuja kati ya 1/3 na 1/2 ya inch hadi upande wa sufuria, na wakati sisi kaanga kuku tutaifunga ili kupika pande zote mbili.
Nini Utahitaji
- Kuku nzima (karibu na paundi 4, kata hadi vipande 8)
- Kwa Marinade:
- 2 vikombe siagi
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- Supuni 1 ya paprika
- 1/2 kijiko cayenne
- 2 clove vitunguu (peeled na smashed)
- Kwa Flora iliyopandwa:
- Vikombe 2 unga
- Kijiko 1 cha chumvi
- Supuni 1 ya paprika
- 1/2 kijiko cayenne
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- Pipi ya supu ya vitunguu 1
- Mafuta ya mboga ya 1/2 inchi (au kufupisha kwa kukata)
Jinsi ya Kuifanya
Kata matiti ya kuku katika nusu crosswise na kisu kisicho. Matiti ni kubwa zaidi kuliko vipande vingine, hivyo kukata yao katika nusu huwapa vipande vyote kupika zaidi sawasawa.
Kuchanganya viungo vya marinade kwenye bakuli kubwa na kuchochea kuchanganya. Ongeza kuku na kuvaa na marinade. Funika na plastiki na friji mara moja.
Ondoa kuku kutoka kwa marinade na uacha hewa kavu kwenye joto la kawaida kwa nusu saa kwenye rack na sufuria ya karatasi chini.
Kuchanganya viungo vya unga uliohifadhiwa kwenye sufuria isiyojulikana na kuchochea kuchanganya.
Ongeza kufupisha au mafuta kwenye sufuria, hakuna zaidi ya nusu inchi kirefu. Mafuta mengi na inaweza kuchemsha wakati unapoongeza kuku. (Hii si suala kama unatumia sufuria ya kina kama tanuri ya Uholanzi badala ya skillet, lakini bado hakuna haja ya kutumia mafuta yoyote zaidi kuliko unayohitaji.)
Joto mafuta kwa dakika tano au sita, hadi saa 350 ° F. Ni bora kutumia thermometer kupima joto na hakikisha kutumia moja sahihi. Ikiwa mafuta hayana moto wa kutosha, kuku utakuwa pia mzuri.
Dredge vipande tano vya kuku katika unga uliohifadhiwa na uwaongeze kwa makini mafuta. Piga kwa dakika 10, kisha uangalie kwa makini na upika kwa muda wa dakika 10 au hadi juisi ziweke wazi na ugavi ni kahawia dhahabu. Futa kwenye karatasi, kuleta mafuta hadi 350 ° na kurudia kwa vipande vilivyobaki vya kuku.
Zaidi Mapishi ya Kuku:
• Easy Roast Kuku
• Jibini la Kuku la Kuku
• Kuku Kuku Kuku
• Garlic Kuku Kuku
• Kuku katika Pot
• Kuku ya Braised
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1060 |
| Jumla ya Mafuta | 57 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodiamu | 1,140 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 103 g |