Kwa kichocheo hiki tunapunguza kuku ya kukata katika hisa ya kuku na divai kidogo nyeupe, lakini unaweza kuchukua mbadala ya apple cider au siki ya cider kwa divai. Nami nitawaambia siri: Kwa kweli unaweza kuimarisha kuku katika maji badala ya hisa ya kuku.
Nini? Mimi ni mbaya. Sio tu tu ya kuku inayoweza kushangaza, lakini utakuwa na hisa nzuri ya kuku ambayo unaweza kutumia kwa vitu vingine (kama kukuza kuku mwingine).
Pia utahifadhi bucks chache, na kuharibu watu wote ambao wanasisitiza kwamba usiwahi kupika chochote katika maji ya wazi. Lakini niniamini, kuku utakuwa na zabuni na juicy na yenye harufu nzuri. Uhakikishe kuwa unapunguza maji na chumvi ya Kosher , kutosha ili uweze kuilahia.
Hapa kuna ncha nyingine: Wakati mwingine unaweza kupata kuku iliyopangwa kabla ya kukatwa, ambayo ni nzuri, lakini unataka kabisa kuhakikisha kurudi kuku huko. Wakati mwingine sio. (Huwezi kula nyuma, lakini itaongezea tani ya ladha kwa mchuzi.) Wafanyabiashara wengi watakukata kuku tu kama ukiuliza, na kwa njia hiyo utapata kila kitu.
Nini Utahitaji
- Kuku 1 nzima, paundi 4 hadi 5, kata (ikiwa ni pamoja na nyuma)
- 3 hadi 4 vipande vya bakoni (kulingana na unene; unataka kuhusu 1/4 pound), iliyotolewa
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- 1/2 kikombe chache kilichokatwa (sehemu nyeupe na sehemu ya kijani ya mwanga)
- 4 hadi 5 karafuu za vitunguu, hupigwa
- Jani la 1 bay
- 2-3 sprigs rosemary safi
- Panya ya nyanya ya kijiko 1
- 4 vikombe kuku hisa
- 1 kikombe cha divai nyeupe
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako hadi 300 ° F.
- Kaa vizuri kuku na taulo za karatasi, kisha msipe kwa ukarimu na chumvi ya Kosher na pilipili nyeusi nyeusi.
- Kupika bakuoni kwenye tanuri kubwa ya Uholanzi juu ya joto la juu hadi lime rangi ya kahawia na mafuta imetolewa. Kisha kuongeza kifua kimoja (upande wa ngozi chini), mkojo mmoja (upande wa ngozi chini), kamba moja na mrengo mmoja. Brown kuku kwa muda wa dakika 4 hadi 5, kisha uondoe kwenye sahani na kurudia kwa vipande vingine vingine. Hatimaye, nyeupe nyuma, ngozi upande chini, na uondoe kwenye sahani wakati ni kahawia.
- Kwa sufuria, ongeza leeks, vitunguu na vitunguu na kusubiri mpaka vitunguu ni translucent, juu ya dakika 3 hadi 4. Kisha uimimine katika divai na uangalie bits yoyote iliyochomwa kutoka chini ya sufuria. Kuvuta katika kuweka nyanya.
- Sasa kurudia vipande vyote vya kuku katika sufuria, na uimimishe katika hisa ya kutosha ya kuku ili kuku ni angalau 90 asilimia iliyojaa. Ikiwa unahitaji kioevu zaidi, chukua mbali na maji. Kurekebisha msimu wa kioevu na chumvi Kosher ikiwa ni lazima. Pia ongeza jani la rosemary na bay.
- Kuleta sufuria kwa kuchemsha kwenye stovetop, kisha kuifunika kwa kifuniko kilichofaa na kuhamisha kwenye tanuri. Kupika kwa muda wa saa moja, kisha uondoe sufuria kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kuku kuku kwenye sufuria kwa dakika 15 hadi 20 kabla ya kuhudumia.
Unaweza Kuwa na Kuvutiwa: Kuku ya Kuku ya Kuku
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1080 |
| Jumla ya Mafuta | 58 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sodiamu | 988 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 112 g |