Poda ya saruji hutoa ladha nyingi na kugusa joto kwa latkes hizi zenye viazi vitamu. Wao ni kubwa na applesauce ya homemade na cream sour, ingawa ni zaidi ya kujifurahisha kuchukua cue kutoka msukumo wao Indian na kuwahudumia na mango chutney na Cucumber Mint Raita .
Kufanya Chakula: Kaa hizi latkes pamoja na laini ya Hindi-iliyokatwa au Kuku ya Pembe ya Kiajemi . Maharagwe ya kijani na Pecans na Tarehe ya Siki hufanya upande bora wa veggie. Na Mango hii ya Tropical Upside Down Cake si tu kumaliza tamu kamili kwa chakula, pia ni njia nzuri ya kutumia baadhi ya maziwa ya ziada ya nazi utakuwa baada ya kufanya latkes.
Ingredient Tip: Curious kuhusu poda curry? Hapa ni background kidogo juu ya mchanganyiko wa viungo . Ikiwa huna mchanganyiko wa kuhifadhi ununuliwa mkononi, unaweza kufanya yako mwenyewe. Kuna mapishi mengi, lakini hii rahisi kutoka kwa Mtaalam wa Chakula wa Thai Darlene Schmidt ni mahali pazuri kuanza.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 pande viazi vitamu (juu ya 2 kubwa, peeled na shredded)
- Chakula cha kikombe cha 1/2 (madhumuni yote au ngano nyeupe nzima)
- Vijiko 2 1/2 poda ya poda
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko chumvi
- 2 mayai makubwa (kupigwa vibaya)
- 1/2 kikombe cha maziwa ya nazi (makopo, ikiwezekana mafuta kamili)
- 1/2 kikombe cha mafuta ya canola (au kiasi kinachohitajika kwa kukataa, unaweza pia kutumia mchanganyiko wa mafuta ya mizeituni na ya mazao au mafuta yaliyosafirishwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 200 ° F. Lamba karatasi kubwa ya kuoka na riba na kuweka kando.
- Weka viazi vitamu iliyokatwa kwenye bakuli kubwa. Katika bakuli nyingine, whisk pamoja unga, unga wa curry, soda ya kuoka, na chumvi. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa viazi vitamu na kupiga pamoja kwa kanzu.
- Ongeza mayai na maziwa ya nazi kwa viazi vitamu na kuchanganya vizuri.
- Ongeza ¼ inchi ya mafuta kwa skillet kubwa, nzito. Joto juu ya joto la juu hadi mafuta ni shimmering lakini si sigara. Jaribu joto kwa kuacha shreds kadhaa za viazi vitamu ndani ya mafuta - ikiwa sizzles, ni joto la kutosha kuanza kuanza kukataa latkes.
- Tone chupa cha latke ndani ya mafuta ya moto kwa kijiko cha kijiko, na gorofa kila kidogo na nyuma ya kijiko. (Jihadharini usiwe na umati wa sufuria - kulingana na ukubwa wa skillet yako, pengine utaweza kaanga 4 au 5 latkes kwa wakati.) Fry latkes upande wa kwanza kwa dakika 2-3, au mpaka chini ni rangi ya dhahabu. Flip latkes na kaanga kwa dakika 2-3 zaidi. (Ikiwa latkes hupiga rangi haraka sana, punguza joto kidogo.)
- Tuma safu kwenye sahani ya karatasi ya kitambaa ili kuvua, kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka na uweke joto katika tanuri wakati ukipanda kando ya latkes. Kumtumikia mara moja na applesauce na / au sour cream au raita. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiamu | 381 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 9 g |