Kichocheo hiki rahisi cha Bonde la Roast na Apples au Kaczka Pieczona z Jabłkami ni kutoka kwa Beata Zatorska na Simon Target "((Vitabu Books, 2011).
Zatorska anasema juu ya sahani hii maarufu, ya jadi ya Kipolishi "... [ni rahisi] kukata bafuni nyumbani kama kuku. Bonde la roast linakwenda vizuri kwa chupa ya divai nyekundu kavu."
Nina kumbukumbu yangu mwenyewe ya bibi yangu Kipolishi akibeba nyumbani bafuni iliyotiwa kwenye karatasi ya mchinjaji, kichwa chake na miguu vilivyo nje. Kushangaa sana, pet yangu mpya hivi karibuni ikawa sufuria ya damu ya bata iliyojulikana kama czarnina .
Hapa ni picha kubwa ya Bata la Kipolishi la Roast na Apples.
Nini Utahitaji
- 4.5 paundi / kg 2. bata
- Apples 2 ya kati (kuosha, kupunjwa, kukikwa na kuchaguliwa kidogo)
- Vijiko 2 vilivyo safi marjoramu (vilivyotuliwa)
- 3 karafuu vitunguu (aliwaangamiza)
- Chumvi na pilipili nyeusi
- 2.25 paundi / kilo 1. viazi (ndogo, aina yoyote)
- Vijiko 1 caraway mbegu
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa 475F / 240C. Osha bata na maji na kavu. Weka cavity na chunks ya apple. Punguza ngozi vizuri na marjoram, vitunguu, chumvi na pilipili. Weka kwenye sahani kubwa, funika, na uondoke kwa muda wa dakika 45 kurudi.
- Weka bata katika tray ya kuchoma. Kukusanya marinade yoyote iliyoachwa kwenye sahani, na kuongeza maji zaidi ya kuunda 1 kikombe cha maji. Mimina kioevu hiki kando ya bata katika tray ya kuchoma, si juu yake au utawaosha marinade.
- Punguza bata bila kufunikwa kwa dakika 10, kisha kupunguza joto hadi 325F / 162C na uoka kwa masaa 2. Kila dakika 30 au hivyo, tumia skewer nzuri ili kupoteza ngozi ya bata kwa mashimo ili kutolewa juisi zake na kisha kuweka bata na kioevu kinachokusanya chini ya sufuria.
- Osha viazi na kuzipunguza katika halves au robo (hakuna haja ya kuondosha). Wakati bata bado ina saa 1 kupika, chumvi viazi, uiweka katika tray na bata na kuinyunyiza mbegu za caraway. Wanapaswa kuanza kwa upole kwa mafuta ya bata. Unapofuata bakuli, tengeneza viazi, uhakikishe kuwa umefunikwa vizuri na juisi za bata. Ongeza mwingine kuinyunyiza mbegu za caraway ikiwa ungependa.
- Bata inapaswa kupikwa vyema ili inaweza kuvutwa kwa urahisi na kuhudumiwa katika chunks. Sio kujifurahisha kujaribu kutengeneza bata.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2001 |
| Jumla ya Mafuta | 145 g |
| Fati iliyojaa | 49 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 66 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sodiamu | 331 mg |
| Karodi | 65 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 105 g |