Unahitaji mapishi ya latke ya bure ya yai? Mapishi haya ya rahisi na rahisi ya kalenda ya vegan hutumia mbadala ya yai kufanya pancake za viazi za jadi, au vitunguu, pamoja na vitunguu, unga, na kidogo kidogo, na kuifanya rahisi mapishi ya msingi ambayo unaweza kubinafsisha na kuongeza ikiwa ungependa kama. Au, kama unapenda zaidi ya laini ya vegan ya latene, jaribu kuongeza kwenye mboga zenye safi, kama vile parsley, thyme au kidogo ya sage safi. Watu wengine pia wanataka kuongeza karoti kwenye latkes zao kwa rangi kidogo ikiwa hakuna kitu kingine chochote. Latkes ni nzuri kwa ajili ya kifungua kinywa, brunch, na hasa kwa brinner ya mboga !
Je, unajua .... Latke zote ni sehemu ndogo ya pancakes ya viazi, lakini sio yote ya pancake ya viazi ni latkes? Kuna aina nyingi za pancakes za viazi! Kwa mfano, unaweza kujaribu kujaribu kutumia viazi vilivyotoshwa kwa kuifanya pancake za viazi zilizopumzika , ambazo ni tofauti kabisa na latkes!
Unatafuta mapishi zaidi ya vegan ya latke au usaidizi wa afya wa Hanukka? Hapa ni zaidi mboga na mboga za mapishi ya Hanukkah na rasilimali , ikiwa ni pamoja na mengi ya kugels , karoli ya cauliflower , na, bila shaka, mapishi yenye nguvu sana ya supu ya matze mpira !
Nini Utahitaji
- Pounds 3 viazi (kuchafuliwa na kupikwa)
- Vitunguu 1 (finely minced)
- Dawa mbadala kwa mayai 2 (matumizi
- Mchapishaji wa Maziwa ya Ener-G ) (tayari kulingana na maagizo ya mfuko)
- Tsp 1. chumvi (kutumia chumvi la bahari au chumvi cha kosher)
- 1/2 tsp. pilipili nyeusi
- 3 tbsp. unga
- Tsp 1. unga wa kuoka
- 3-4 tbsp. mafuta kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, jitayarisha viazi kwa kusafisha na kusafisha. Kisha, jipu na kisha ushuke viazi zilizosafishwa vizuri kwenye bakuli kubwa, au, ikiwa una processor ya chakula, itafanya kazi kwa kazi hii; tu pezi viazi na mchakato viazi mpaka grated grated au kutumia blade grating, kulingana na aina gani ya processor ya chakula una.
- Weka viazi zilizokatwa kwenye bakuli kubwa.
- Halafu, ongeza vitunguu vilivyotengenezwa kwenye bakuli (unaweza pia kutumia processor yako ya chakula kwa ajili ya kazi hii), mbadala iliyowekwa tayari, chumvi, pilipili nyeusi, unga na unga wa kuoka, na kuchochea kuchanganya vizuri.
- Jua vijiko vichache vya mafuta katika sufuria kubwa ya kukata, na, mara moja joto, tone kidogo cha mchanganyiko wa viazi kwenye sufuria kwa kiasi kidogo (juu ya vijiko 2-3), upole ukipanga kuunda pancake.
- Kupika latke yako ya vegan kwa muda wa dakika 3-4 kwa upande mmoja, mpaka rangi ya dhahabu, kisha flip na kupika kwa dakika 3-4 hadi upande mwingine mpaka ufanyike, na kuongeza mafuta zaidi kama inahitajika.
- Kutumikia latke zako za matumbawe kwa kutumia applesauce na kufurahia!
Vidokezo vya mapishi:
- Wakati wa kufanya latkes za kibinafsi, unahitaji kuhakikisha kwamba viazi hupikwa njia nzima. Ikiwa viazi hupata kahawia na crispy lakini hazipatikani njia zote, jaribu kuzima joto kidogo tu.
- Kwa latke ya vegan ya kweli, jaribu kupika latkes yako kwenye mafuta ya mafuta yaliyoingizwa na truffle. Ni mbinguni kabisa!