Kichocheo hiki cha maharage kilichopangwa kwa maziwa hufanywa kutoka kwa nyama ya nguruwe iliyobaki . Unahitaji kuhusu kipande cha nyama ya ng'ombe iliyopikwa, pamoja na viazi, vitunguu, na vitunguu. Unaweza pia kuingiza pilipili safi ya kengele (rangi yoyote), scallions, au karoti zilizopikwa.
Kwa hakika, ikiwa umeandaa chakula cha jioni cha kuchemsha cha nyama ya nguruwe, viazi, kabichi na karoti, yote hayo yanaweza kukatwa na kufanywa kuwa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe iliyofuata siku ya pili.
Viazi bora kutumia ni viazi wax kama nyekundu, nyeupe au dhahabu za Yukon. Viazi vya samaki kama Russets hazitaendelea pia.
Ili kusaidia kuhakikisha kuwa hashi yako haifai wakati ukipika, ambayo ni hatari kila wakati, ni wazo nzuri kushika pembe yako iliyobaki imekuwa katika kioevu cha kupikia awali. Nyama ya nguruwe yenye unyevu ina maana ya hash ya nguruwe yenye mbolea.
Nini Utahitaji
- Pound 1
- nyama ya ng'ombe iliyopikwa
- 5-6 ndogo (kuhusu pound 1) nyeupe, nyekundu au Yukon viazi za dhahabu
- 1/4 vitunguu kikubwa (karibu 1/2 kikombe baada ya kuacha)
- 1 clove
- vitunguu
- 1/4 kijiko
- paprika
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha (tazama maelezo hapa chini)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata viazi ndani ya robo na uhamishe kuimarisha katika sufuria kubwa ya maji ya chumvi kwa muda wa dakika 15. Wanapaswa kupikwa kidogo wakati unapowaondoa. Waache yao.
- Wakati huo huo, kata nyama ya nyama ya nguruwe (kuhusu kete 1/2-inch kamili), vitunguu, na vitunguu, na kuchanganya.
- Vumbua viazi zilizopikwa kuhusu ukubwa sawa na wewe ulichomwa nyama ya nguruwe, na kuchanganya na mchanganyiko wa nyama ya nguruwe. Nyaraka mchanganyiko na puripiki, chumvi, na pilipili nyeusi nyeusi chini ya kula. (Ona maelezo hapa chini.)
- Waandishi wa habari juu ya pembe ya nyama ya nguruwe kwenye griddle yenye mafuta yenye mchanga au skillet na upika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 15 au mpaka chini ni rangi nyekundu.
- Flip hasira na spatula ndefu na endelea kupika mpaka chini ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi, karibu na dakika 15.
- Kutumikia mara moja na mayai yako favorite.
Kumbuka: Kama nguruwe yako ya nguruwe ni bland, kwa njia zote husafisha chumvi yako ya nyama ya ng'ombe kwa hiari yako, na kwa hakika husababisha chumvi maji ya kuchemsha viazi.
Tofauti za Hash
- Tofauti ya kawaida ya hashi inahusisha kubadili aina tofauti za nyama kwa nyama ya nguruwe. Pastrami hash ni mstari mpya wa New York. Tofauti nyingine hujumuisha brisket ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, mchizi mkuu, shaba za nyama za nguruwe zilizopigwa, nyama ya nyama ya nguruwe, chorizo, hata kuku au bata.
- Viazi iliyochujwa inaweza kufanya kazi badala ya kuchemsha, lakini wakati mwingine hufanya hashi pia kavu.
- Viazi vitamu vinaweza kusimama kwa viazi mara kwa mara.
- Vipande vilivyotengwa, vilivyopandwa au vilivyokatwa, wakati mwingine hupikwa, pia hutoa harufu ya ladha na rangi.
Historia ya Hash
Neno hash yenyewe linatoka kwa harufu ya kitenzi Kifaransa , ili kukata. Hakika, neno la Kifaransa la Kale kwa "shoka," hache, ni pale ambapo tunapata neno la neno.
Karibu kila utamaduni wa upishi duniani una aina fulani ya hasira, ambayo nyama iliyopikwa inajumuishwa na wanga fulani, mara nyingi viazi, iliyopendezwa na vitunguu, na kupikwa pamoja katika jumble kubwa.
Kichocheo kilichoandikwa kwa "nyama ya nyama iliyopoteza" inaonekana mapema 1881, kwenye tome iitwayo The Home Cyclopedia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodiamu | 109 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 25 g |