Mapishi ya Majira ya Majira ya Moroko ya Morocco

Mapishi haya ya kitambulisho sio nzito sana kwa hali ya hewa ya joto ya joto, na wengi wao hutumia mboga za majira ya msimu mzuri. Kuwaandaa kwa kawaida katika sufuria, au jaribu kutumia udongo wa jadi au lebo ya kauri ili kupata ladha iliyoongezeka.

• 01 ya 10

  Tagine na vitunguu na nyanya
  Kwa kushangaza ladha, tagin hii inaweza kutumika kila mwaka, lakini sisi hufurahia hasa wakati wa majira ya joto, wakati tunapokuwa na hisia za viggies nzito kama vile viazi. Samnoni, safari na tangawizi ni miongoni mwa viungo vya kunukia vinavyotumiwa katika kula ladha.

• 02 ya 10

  Mwanakondoo au Mchumba wa Nguruwe na Maharagwe ya Green

  Ingawa inawezekana kwamba unaweza kununua maharagwe ya kijani kila mwaka, kwa kweli ni mboga ya majira ya joto. Wao ni kitamu sana wakati wa kupika na viungo vya Morocco na nyama katika kichocheo hiki cha rahisi. Juisi ya limao au limao iliyohifadhiwa itaongeza ladha ya tangy.

• 03 ya 10

  Tagine ya Kabichi
  Maandalizi kwa kichocheo hiki rahisi cha tambulisho ni sawa na ya cauliflower moja hapo juu. Tangy, zesty na mwanga, ni kamili kutoa kama kozi kuu katika siku ya majira ya joto.

• 04 ya 10

  Mwana-Kondoo au Ng'ombe na Biringanya
  Wakati wa kupikia tagine hii ya majira ya joto, unaweza kuchagua kutumikia sahani na vipande vipande vya mimea ya kijani, au panda mimea iliyopikwa kwenye mchuzi.

• 05 ya 10

  Mussels katika Sauce ya Nyanya

  Msingi wa mchuzi wa nyanya ni tayari karibu sawa na katika Calamari Tagine (juu); viboko, hata hivyo, vinahitaji tu kupikia kwa ufupi, hasa ikiwa unatumia nyama ya misuli ya shelled. Kutumikia tagine njia ya jadi na mkate, au kijiko mchuzi na mussels juu ya mchele au pasta.

• 06 ya 10

  Nyama au Mwana-Kondoo Tagine na Karoti
  Karoti ni nyepesi na harufu katika kichocheo hiki, kinachohitajika kuiba veggie na tangawizi, maji na kidogo ya mdalasini. Harrisa ni msamaha kamili kwa wale ambao wanapenda kugusa moto.

• 07 ya 10

  Kuku na Fennel Tagine

  Mojawapo ya vitambulisho zangu ambazo hupendwa, hii hupata ladha kali ya anise kutoka kwa balbu za fennel na tangy, lemony essence kutoka kwa limao iliyohifadhiwa. Saffron, tangawizi na Ras el Hanout ni miongoni mwa viungo vinavyotumiwa vilivyotumika.

• 08 ya 10

  Kuku Tagine na Mbegu za Nigella

  Upendo mwingine binafsi, Tagine ya Kuku na Mbegu za Nigella hupata ladha ya oregano mwanga kutoka kwa mbegu nyeusi .

• 09 ya 10

  Kuku Tagine na vitunguu, Nyanya na Mizeituni
  Unaweza kufurahia kitambulisho hiki mwaka mzima, lakini nikiona ni nzuri hasa wakati wa kula nje. Kupika ndani ili kuhudumia katika nyumba yako, au kuandaa kuchukua na kupika kwenye picnic.

• 10 kati ya 10

  Samaki ya Moroko Tagine Mqualli

  Viazi zinaweza kurekebisha tagin kwenye chakula kikuu, lakini si hivyo katika kitambaa hiki cha samaki, ambapo hupambwa pamoja na nyanya, vitunguu na pilipili iliyochujwa . Rich, zesty ladha huja kutoka chermoula , classic Marinade Morocco.