Kumwaga maji ya moto juu ya bata husaidia kuyeyuka na kukimbia mafuta ambayo ni chini ya ngozi. Hatua hii ni muhimu kukupa ngozi ya crisp ambayo inafanya Peking Duck vizuri.
Nini Utahitaji
- 1 hadi 4 pounds (1.5 hadi 1.8 kg) bata
- 1 kubwa ya machungwa
- 1 vitunguu kidogo
- Vijiko 5 (75 mL) asali
- Vijiko 3 (45 mL) divai ya divai
- Vijiko 3 (45 ml) sherry kavu
- Vijiko 3 (45 mL)
- mchuzi wa soya
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat sigara.
2. Changanya juisi ya nusu ya machungwa na asali, siki ya divai, sherry, mchuzi wa soya na pilipili. Kuleta kwa chemsha na kuruhusu baridi kwa dakika 10. Split mchuzi, uhifadhi nusu moja kwa glazing na nusu nyingine kama mchuzi wa kutumikia. Unaweza kuhitaji kurejesha mchuzi wa kutumikia.
3. Piga ngozi ya bata katika maeneo kadhaa na uma na mkali na kumwaga juu ya gallon ya maji moto ya moto juu yake.
Vipande na vitunguu na nusu nyingine ya machungwa. Hebu kavu. A
4. Weka katika sigara na moshi kwa muda wa masaa 3 hadi 3 1/2 au mpaka joto la ndani linafikia nyuzi 170 F / 77 C. Glaze na nusu ya mchuzi kila dakika 30 wakati wa mchakato wa sigara.
5. Kutumikia na nusu nyingine ya mchuzi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1641 |
| Jumla ya Mafuta | 129 g |
| Fati iliyojaa | 44 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 59 g |
| Cholesterol | 381 mg |
| Sodiamu | 976 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 88 g |