Hii ni mapishi rahisi, mwanga wa halibutu ambayo hauhitaji kazi nyingi na ni kamili kwa ajili ya chakula cha jioni cha joto la usiku. Kwa sababu halibut ni aina ya samaki ambayo ni chini ya mafuta, inaweza kukauka kwa urahisi wakati wa kupikwa-hasa kwenye grill. Lakini wakati wa kupikwa kwenye kipande cha mti wa mwerezi, samaki mwembamba, wenye konda hukaa na unyevu na hupendeza na huchukua uvutaji usio wa ajabu ambao hauwezi kuondokana na ladha ya tamu.
Kupika juu ya plank ya mwerezi pia kuondosha hofu yoyote ya kuwa na samaki kuanguka mbali kwenye grill kama huna haja ya flip ni nusu njia ya kupikia wakati.
Kabla ya kupikia, unahitaji kuzunguka mbao za mwerezi kwa maji kwa angalau dakika 30 (na hadi saa 2) kabla ya kuweka kwenye grill. Hii inazuia kuni kutoka kwa kuunganisha au kukamata moto.
Nini Utahitaji
- 4butbutu, juu ya ounces 8/225 gramu kila mmoja
- Kijiko 1 cha mafuta
- Chumvi 1 cha chumvi
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- Mchoro wa mwerezi 1, umesimama kwa maji kwa dakika 30
- Vijiko 1 ya ziada ya bikira ya mafuta
- Vijiko viwili vilivyokatwa chives safi
- 3 Roma nyanya (iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat grill kwa joto la kati. Vaa samaki na mafuta na kisha supa kwa chumvi na pilipili nyeusi.
- Weka samaki kwenye ubao wa mwerezi, mahali pa grill, na ufunike kifuniko. Ruhusu samaki kupika kwa dakika 12 hadi 15 au mpaka joto la ndani lifikia kati ya 145 na 150 F (60 hadi 50 C).
- Ondoa kutoka kwenye joto na utumie kwa kuchochea kwa mafuta ya ziada ya mzeituni, chives safi iliyokatwa, na nyanya zilizokatwa juu.
Vidokezo na Tofauti
Ili kuzunguka mbao za mwerezi, jaza sahani ya kuoka au sufuria ya kuchoma kubwa ya kutosha kushikilia ubao.
Weka bakuli katika bakuli na kujaza maji ili kufunika. Ili kuweka kuni imezunguka, fanya chakula kikubwa cha chakula (kama vile nyanya) juu.
Ikiwa ungependa, unaweza kutumia steaks ya halibut badala ya vijiti kwa mapishi hii; kama unataka kubadilisha aina nyingine ya samaki, karibu samaki yoyote nyeupe atafanya kazi vizuri. Tu kurekebisha wakati kupikia kulingana na unene wa samaki.
Wakati wa kuchagua mafuta ya mzeituni mwishoni, fika kwa chupa nzuri-hutaki kutumia mafuta ya kupikia au kitu ambacho hachionwi nzuri. Nzuri ya ziada ya bikira ya divai ni chaguo nzuri, kama vile mafuta yenye upole kama vile vitunguu au basil, kwa muda mrefu kama haiwezi kushindana na mimea na kiini cha ubao. Unaweza, bila shaka, kubadili mbegu za mimea mbalimbali ya mimea, parsley, tarragon, na cilantro ni chaguzi zote nzuri; tu kuwa na wasiwasi na wale wenye nguvu.
Faida za Mipango
Tunaweza kujua kwamba linapokuja kufanya mazoezi ni nzuri kwako. Lakini ni faida gani za kuchochea kwenye ubao? Kimsingi mambo mawili: Mzunguko na ladha. Kuweka chakula kwenye mti wa mvua juu ya chanzo cha joto hujenga mvuke ambayo husaidia polepole kupika samaki, kuifanya yenye unyevu na mwembamba, huku ikichukua chakula na ladha ya kuni yenyewe. Ikiwa una nia ya kuvuta sigara nyama na samaki lakini usiwe na uvumilivu (au bajeti) kwa mvutaji sigara, hii ndiyo jambo bora zaidi. Mbao hupatikana katika misitu machache ya misitu, hickory, maple, na alder-na kila huleta ladha yake tofauti kwa chakula.
Hakikisha tu kununua kuni isiyotibiwa kama miti ya kutibiwa inaweza kuwa na kemikali ambazo zinaweza kuharibu chakula na hivyo hutia sumu mtu anayekula.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sodiamu | 775 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 53 g |