Kula samaki wote , kwa kawaida huwa wa njano, ni kawaida nchini Korea, ikiwa ni majira na hupunguka, hukatwa na hufanywa kwenye jiko, au kukaanga kwenye jiko.
Samaki ya kula -mkia huwa na afya na hupunguza taka tangu unaweza kula kila kitu-ngozi, kichwa, mkia na mapezi. Kulingana na mafuta ambayo umetumia na ukubwa wa croaker yako ya njano, mifupa katika sahani hii inaweza hata kuwa laini ya kutosha kula. Ikiwa hujatumia safu kubwa ya mafuta, basi huenda ukawaondoe mifupa kabla ya kula.
Moja ya sehemu nzuri zaidi ya samaki iko kwenye sehemu ya nyuma ya kichwa, ambacho hupoteza ikiwa unaweka samaki.
Croaker ya rangi ni juu ya protini na chini ya wanga. Ina kiasi kikubwa cha vitamini B6 na B12 na omega-3 na omega-6 asidi ya mafuta, ambayo yote inaweza kubeba faida za afya.
Fuata mapishi hii rahisi na utakuwa na vipawa vya samaki ambazo ni crispy nje na juicy na zabuni ndani. Hii ni njia ya Kikorea ya jadi ya kupika croaker ya njano (jogi, corvina ya njano), lakini unaweza pia kuchukua sehemu ndogo za kundi na striped na matokeo mazuri.
Nini Utahitaji
- 2 croakers ya kawaida ya njano, imewekwa, kusafishwa, na kuchafuliwa
- 3 tbsp
- soju au mvinyo mchele
- 2 tbsp aliwaangamiza vitunguu
- 1/2 tsp chumvi
- 1/4 tsp pilipili nyeusi
- 4 tbsp unga
- 1.5 tbsp glutinous mchele poda *
- 1 tbsp cornstarch
- Mafuta ya kanola
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya soju, vitunguu, na chumvi na pilipili na kuinyunyiza mchanganyiko kwenye croakers wote wa njano.
- Baada ya dakika 15, punga unga, poda ya mchele, na unga wa pembe pamoja kwenye bakuli kubwa.
- Piga samaki kwenye mchanganyiko wa unga, mipako yote pande zote sawasawa.
- Katika sufuria, ongeza angalau 1/8 inch ya mafuta ya kupikia na joto.
- Panya samaki juu ya joto la juu hadi pande zote mbili zimefunikwa vizuri. Ongeza mafuta ya ziada ikiwa ni lazima na kulingana na ukubwa wa samaki, itachukua muda wa dakika 3 hadi 5 kila upande kupika.
- Ondoa kwenye sufuria mara moja na ukimbie kwenye kitambaa cha karatasi.
* Poda ya Mchuzi wa Utukufu (Chapsal):
Poda hii ya mchele inaweza pia kusema "unga mzuri wa mchele" au "unga wa mchele wa tamu" au "unga wa mchele wenye mchanganyiko" kwenye mfuko ikiwa unauunua kwenye duka la vyakula la Asia. Inaitwa "glutinous" kwa sababu ina texture ya gundi-kama na fimbo baada ya kupika, si kwa sababu ina gluten (protini iliyopatikana katika ngano, shayiri, na rye) ndani yake. Chapsal ni chakula cha gluten, na hivyo ni salama kwa wale walio na ugonjwa wa celiac au unyeti wa gluten usio wa celiac.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,295 mg |
| Karodi | 41 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 5 g |