Ladha ya kusini-magharibi inapunguza mapishi ya brisket ya zabuni na juicy ambayo hupika katika jiko lako la shinikizo. Ng'ombe inahitaji kusafirisha kabla ya kupika, hivyo mpangilie mbele na kuanza hii siku kabla ya kutaka kuitumikia.
Marinade, matajiri katika manukato na chiles, ni ladha sana na nyama ya zabuni. Ikiwa unapenda chakula chako cha maua, unaweza hakika kuongeza chile zaidi. Fikiria juu ya kuongeza pilipili ya cayenne pia, au pigo la pilipili lililovunjika. Kwa sababu hii ni chunk kubwa ya nyama, inaweza kuchukua viungo vilivyoongezwa.
Safi hii ya ajabu inapaswa kutumiwa na viazi zilizochushwa au polenta iliyopikwa ili kuimarisha mchuzi wote wa ajabu. Nyanya zingine zilizokatwa zingekuwa sahani nzuri ya upande, kama vile saladi ya kijani ikapigwa na uyoga iliyokatwa na kuvaa mafuta na siki. Kwa dessert, pai ya baridi ya barafu au rangi ya brownies itakuwa ya kugusa kamili ya kumaliza.
Nini Utahitaji
- Vitunguu 1, vunjwa
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- 1
- serrano chile, mbegu na minced
- Vijiko 3 vya kahawia sukari
- Vijiko 2 vya asali
- Vijiko viwili vya poda pilipili
- Vijiko 2
- apple siki cider
- Kijiko 1 cumin
- Kijiko 1 cha majani ya oregano
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/4 pilipili pilipili
- 1 (3 pound) kata ya brisket ya nyama, iliyopangwa
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- (14 ounce) unaweza style ya Mexico iliyokatwa nyanya, imefungwa
- Vitunguu 1, kata ndani ya wedges
Jinsi ya Kuifanya
Kuchanganya kitunguu cha vitunguu, vitunguu vitunguu, chile, sukari ya kahawia, asali, poda ya pilipili, siki, cumin, oregano, chumvi, na pilipili katika bakuli ndogo na kuchanganya. Futa mchanganyiko huu juu ya pande zote za brisket ya nyama ya nyama ya ng'ombe ; kuhamisha nyama iliyokatwa kwenye sahani ya kioo.
Funika bakuli na kuifunga nguruwe katika jokofu kwa masaa 24 hadi 36.
Unapokuwa tayari kula, joto mafuta ya mboga kwenye jiko la shinikizo juu ya joto la juu au kutumia "kazi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi" kwenye vifaa.
Kupika nyama, wazi, kwa muda wa dakika 6 hadi 8, kugeuza kwa makini, kwa kutumia tani na umaarufu mkubwa, kuifunga pande zote mbili.
Ongeza nyanya za makopo, zisizozuiliwa, kuinua nyama ili kuruhusu baadhi ya nyanya kwenda chini ya nyama.
Ongeza kabuni ya vitunguu kwa jiko la shinikizo, kisha funika jiko la shinikizo na kuleta shinikizo la juu, kufuata maagizo ya brand yako maalum.
Shinikizo kupika ng'ombe kwa saa 1 katika shinikizo imetulia. Toa shinikizo na uondoe kwa uangalizi kifuniko cha kikapu cha shida. Angalia kuona kwamba nyama ni zabuni; inapaswa kuwa baada ya wakati huo wa kupikia. Ikiwa sio, karibu na vifaa, uifanye joto hadi shinikizo, na upika kwa dakika 10.
Kutumikia, vipande nyama kwenye nafaka. Kutumikia juisi za sufuria na nyama iliyokatwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 71 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |