Mwana-Kondoo wa Moroccia au Mchumba wa Nguruwe na Mapishi ya Biringanya

Micheplant ( danjal ) inapatikana kila mwaka nchini Morocco, na hapa inaonyesha kama kiungo muhimu katika lebo rahisi ya Morocco.

Unaweza kuchagua kutumikia sahani na vipande vipande vya mimea ya mimea, au panda mimea iliyopikwa katika mchuzi. Napenda ushuhuda kwa mchanganyiko wa mbili. Kumbuka kwamba tags ya nyama na veggie kama hii ni kawaida mwanga juu ya nyama. Unaweza kutumia zaidi kama unapenda.

Kumtumikia tagine na khobz ya Moroccan kwa kuingiza nyama, mboga, na mchuzi.

Wakati wa kupikia ni kwa mpishi wa shinikizo. Ruhusu angalau mara mbili kwa wakati huu kwa ajili ya kupikia ya kawaida, na mara tatu ikiwa unatumia udongo wa jadi au lebo ya kauri.

Nini Utahitaji

• Pande 1 1/2 (700 g) ya mimea ya mimea (4 ndogo au 2 kati-kubwa)
• 1/3 kikombe cha mafuta
• 1 vitunguu kubwa (kilichokatwa au kilichokatwa)
• 3 karafuu vitunguu (vyema kung'olewa au kusukumwa)
• Chaguo: 1 nyanya kubwa (iliyokatwa)
• 1 fimbo ya mdalasini
• 1/4 kikombe cha parsley kilichokatwa (na / au cilantro)
• 1 1/2 paundi / 700 g kondoo, ng'ombe (au nyama ya mbuzi, kata vipande 3-inchi)
• 1 1/2 kijiko chumvi
• Vijiko 1 1/2 tangawizi
• Pilipili 1/2 ya kijiko
• 1/2 kijiko cha kijiko
• 1/4 kijiko cha safari ya safari (iliyokatwa)
• Chaguo: 1/2 lamon iliyohifadhiwa (iliyokamilika)
• Pamba: parsley iliyokatwa (au cilantro)

Jinsi ya Kuifanya

Kuandaa kupanda kwa mimea

1. Punguza shina na umekoma kutoka kwa vipindi vya eggplants. Jumuiya kwa makundi ya eggplants, na uache machafu ya ngozi ambayo hutembea kwa urefu, na kuunda athari zilizopigwa. Kata vipande vya eggplant kwa muda mrefu ndani ya robo. Ikiwa eggplants ni kubwa, unaweza kuzikatwa katika sita sita au nane kwa urefu, halafu ukata vipande hivi kwa nusu ili kupunguza urefu wake .
2. Weka upande wa nyama ya mazao ya mimea kwenye tray iliyowekwa na taulo za karatasi na chumvi kwa ukarimu. Weka kando ya mimea kando wakati unapoanza kuandaa nyama.

Mchoro au Ceramic Tagine Method

1. Mimina mafuta katika msingi wa tagine. Panga vipande vya vitunguu chini na kusambaza vitunguu hapo juu. Ongeza nyanya (ikiwa unatumia), fimbo ya mdalasini, parsley na cilantro, na mfupa-upande wa chini.
2. Nyunyiza viungo vilivyobaki iwezekanavyo juu ya nyama na vitunguu na kuongeza juu ya vikombe 2 vya maji. Funika tagin na uweke kwenye diffuser juu ya joto la chini na uruhusu tagine kufikia simmer. Hii inaweza kuchukua muda ili uwe mgonjwa.
3. Mara baada ya kumaliza kuimarisha, kupunguza joto kwa joto la chini kabisa ili kudumisha simmer, na kupika kwa saa 1 1/2.
4. Jua mimea hii, uipange kando ya ngozi kando ya nyama, kuongeza limau iliyohifadhiwa wakati huu ikiwa unatumia, na maji kidogo zaidi ikiwa unaona ni muhimu, na uendelee kupika tagine, kufunikwa, kwa masaa mengine 1 1/2 hadi 2 , mpaka nyama ni zabuni sana na inaweza kuvunjika kwa vidole.
5. Ikiwa ni lazima, kupunguza mchuzi. Kuondoa fimbo ya mdalasini, kupamba na parsley iliyokatwa, na kumtumikia tagina moja kwa moja kutoka kwenye chombo cha kupikia.

Pot kawaida au Shinikizo Cooker Method

1. Katika sufuria kubwa, nzito-chini au mchokizi, jinyanganya nyama na vitunguu, nyanya, vitunguu, parsley na cilantro, viungo na mafuta katika sufuria kubwa au mpishi wa shinikizo.
2. Brown nyama, wazi, juu ya joto kwa muda wa dakika 10, kuchochea mara kwa mara. Ongeza vikombe 3 vya maji na kufunika.
3. Simama nyama kwa masaa 1 1/2 au kupika kwa shinikizo kwa muda wa dakika 35 hadi 40 mpaka nyama itakapofikia upole. Ikiwa kupika kwa kawaida, mara kwa mara angalia kiwango cha liquids.

1. Futa jeraha na uongeze kwenye sufuria, pamoja na limao iliyohifadhiwa na maji kidogo zaidi ikiwa unahisi ni muhimu.
2. Funika na simmer haraka kwa muda wa dakika 10, mpaka mimea ni zabuni lakini bado ina sura yake. Kupunguza vidonge kwa mchuzi mzito na ladha kwa msimu. Lazima fimbo ya mdalasini.
3. Kutumikia, panga nyama na mimea ya mimea kwenye sahani ya kuhudumia na kumwaga mchuzi juu ya yote. Ikiwa ungependa, unaweza kuingiza baadhi au mimea yote kwenye mchuzi. Pamba na parsley iliyochapwa au cilantro kwa rangi.

Chanzo: Loosely ilichukuliwa kutoka kichocheo na Anissa Helou katika "Anwani ya Cafe Morocco."

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	508
Jumla ya Mafuta	34 g
Fati iliyojaa	11 g
Mafuta yasiyotengenezwa	18 g
Cholesterol	106 mg
Sodiamu	680 mg
Karodi	20 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	31 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)