Ras el hanout ni mchanganyiko unaofaa, yenye harufu ya Morocco ambao unahusishwa sana na vyakula vya Morocco , mara zote hufanya orodha ya vyakula kuleta kutoka kwa safari ya Morocco .
Tafsiri halisi ya ras el hanout kutoka Kiarabu hadi Kiingereza ni "kichwa cha duka," ikiashiria kwamba mchanganyiko huu wa manukato ni sadaka bora sana katika duka la spice. Kutokana na matumizi yake ya uhuru katika mrouzia , kondoo wa kondoo na asali yenye ukali msimu, ras el hanout pia huitwa pia mrouzia viungo.
Hakuna matoleo mawili ya mchanganyiko huu wa viungo ni sawa, hivyo ikiwa sampuli ras el hanout kutoka vyanzo tofauti, utaona mabadiliko tofauti ya ladha. Wakati mapishi mengi yanajumuisha kadiamu, mboga, anise, mace, mdalasini, tangawizi, pilipili mbalimbali, na mboga, jumla ya viungo 30 au zaidi inaweza kutumika kwa kiasi tofauti.
Mchanganyiko hupangwa tayari kwa kusaga pamoja manukato mzima , mizizi kavu, na majani. Kichocheo hiki, hata hivyo, kinachukua vitu rahisi zaidi kwa kutumia viungo vya ardhi ambavyo tayari unaweza kuwa na nyumbani. Ikiwa ungependa kujaribu kutengeneza toleo la muda mrefu, ngumu zaidi na imara, jaribu hiki hiki cha kweli cha ras el hanout .
Kumbuka kwamba wachache Morocco hutumia mchanganyiko huu wa viungo katika kupikia kila siku; badala, wengi huihifadhi sahani maalum. Angalia maelekezo haya ya Morocco na ras el hanout ili kupata wazo la jinsi ya msimu. Ikiwa hufanya mchanganyiko wako wa viungo sio kwako, unaweza daima kununua ras el hanout online.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya tangawizi
- Vijiko 2 vya karamu ya ardhi
- Vijiko 2 vya mchele
- 1 kijiko chini ya sinamoni
- Supu 1 ya ardhi yote
- 1 kijiko cha ardhi coriander mbegu
- 1 kijiko chini ya nutmeg
- Kijiko 1 cha kijiko
- 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- 1/2 kijiko
- pilipili nyeupe
- 1/2 kijiko chini ya pilipili ya cayenne
- 1/2 kijiko cha ardhi chaza mbegu
- 1/4 kijiko cha kamba
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka kila aina ya viungo ndani ya bakuli, kisha usumbue kuchanganya sawasawa. Kuhamisha mchanganyiko wa viungo kwenye jar ya kioo na kuhifadhi katika mahali kavu, baridi na mbali na joto na jua.
2. Tumia ras el hanout kama taka kwa timu za msimu , safu, nyama, kuku, samaki, na mboga. Inaendelea vizuri kwa miezi kadhaa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 0 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |