Jaribio la Jibini na Bandari

Bandari ya Mvinyo

Mvinyo ya pwani (pia inajulikana kama Vinho do Porto au Porto) ni divai yenye mazao ya Kireno inayozalishwa peke katika Bonde la Douro katika majimbo ya kaskazini ya Ureno. Kwa kawaida ni divai tamu, nyekundu, mara nyingi hutumiwa kama divai ya dessert, ingawa pia inakuja kwenye aina kavu, kavu na kavu. Chini ya miongozo ya asili ya Umoja wa Umoja wa Umoja wa Ulaya, bidhaa tu kutoka Ureno inaweza kuitwa kama bandari au Porto . Nchini Marekani, vin iliyoandikwa "bandari" inaweza kuja kutoka popote duniani.

Kuunganisha Jibini na Bandari ya Mvinyo

Kwa ujumla, Port ina tamu nzuri, fruity ladha ya berries kukomaa, tini, na zabibu na mwanga wa karanga toasted.

Mtindo wa Pwani unao kunywa - nyeupe, tawny, ruby, LBV, Colheita - inaweza kuathiri sana jinsi mafanikio ya jibini na bandari ya bandari ni. Jibini tano chini huwezi kuunganisha kikamilifu na mitindo yote ya Port, lakini hukupa nafasi nzuri ya kuanza. Kama kwa jozi nyingi, majaribio ni ufunguo wa kupata mechi iliyofanywa mbinguni.

• 01 ya 05

  Stilton

  Stilton ni kuunganisha classic na Port, sio tu kwa sababu ya salty, nutty nuances katika jozi jibini vizuri na divai nzuri, lakini pia kwa sababu historia ya Uingereza mrefu ya kushiriki katika biashara ya mvinyo nchini Portugal. Ikiwa Stilton sio jibini lako la bluu linalopendwa , basi nenda mbele na jaribu cheese yako ya bluu ya uchaguzi na Port; mara nyingi, utaona kwamba chochote cha bluu unachochagua, itafanya pairing nzuri na bandari.

  Jibini bluu nyingine kujaribu ni Gorgonzola, Great Hill Blue, Cashel Blue.

• 02 ya 05

  Montgomery Cheddar

  Jibini jingine la Kiingereza linaweka kata kama mpenzi wa Port, wakati huu ni Cheddar wenye umri wa ardhi, wa nutty na fruity kama Montgomery's. Familia ya Montgomery wamekuwa wakikulima katika Kaskazini na Kusini mwa Cadbury, England kwa vizazi vitatu, na kufanya Cheddar yao maarufu ya Montgomery.

  Cheddar ya Montgomery ni moja ya wachache wa jadi, wa mikono, ambao hawajajitenga aina ya cheddar. Mashamba ya Montgomery hutumia maziwa tu kutoka kwenye ng'ombe wao wa ng'ombe 200 za Friesian. Jibini hupatikana katika ladha mbalimbali, vipindi vya kuzeeka, na ukubwa.

  Bandari huleta sifa za nutty na creamy katika cheddar ya shamba na wale wawili wawili wameunganishwa pamoja karibu na kuridhisha kuwa chakula. Kutoa cheddars zingine za wazee jaribu pia, ama ndani au nje.

  Cheddars nyingine kujaribu ni Beecher's Flagship Cheddar, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar.

• 03 ya 05

  Gouda

  Gouda, au "How-da" kama wananchi wanasema, ni jibini la njano la Kiholanzi lililofanywa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe ambayo huitwa baada ya jiji la Gouda huko Uholanzi. Ni moja ya jibini maarufu zaidi ulimwenguni, akibadilisha asilimia 50 hadi 60 ya matumizi ya jibini duniani. Ni jibini la nusu ngumu limeadhimishwa kwa ladha yake, ladha ya kipekee na texture laini. Kwa kuwa jina hilo halijalindwa, limekuwa kikao cha generic kwa kila jibini zinazozalishwa na kuuzwa chini ya jina Gouda.

  Ngumu na mzee au mkali na mdogo, Gouda ni pairing ambayo kawaida hufanya vizuri na Port. Washiriki wawili huwa na uzuri ambao huwa hasira wakati wanafurahia pamoja. Mzee Gouda, ni vigumu zaidi pairing, kama gouda mwenye umri wa miaka ya caramelized anaweza kushinda bandari unayo kunywa.

• 04 ya 05

  Azeitao

  Azeitao ni jibini la Kireno ambalo hufanya pairing nzuri ya kikanda na Bandari lakini pia hufanya orodha kwa sababu ya texture yake nzuri na nutty nuances. Rennet ya nguruwe huwapa Azeitao tabia ya nyasi na ya tangy ambayo inaweza kuondokana na uzuri katika Bandari, ingawa mara kwa mara ni chumvi na mvinyo ya dessert. Mchoro wa laini, wakati mwingine wa Azeitao ni mchanganyiko wa kifahari na texture tajiri ya Mvinyo ya Port.

  Jibini nyingine ya Ureno kujaribu Sao Jorge.

• 05 ya 05

  Gruyere

  Gruyere inaitwa jina la kijiji cha Uswisi. Ni ya jadi, ya kikapu, isiyopatiwa, ya nusu ya laini. Ya asili, nguruwe ya kahawia ni ngumu, kavu na imetungwa na mashimo madogo. Jibini ni njano nyeusi kuliko Emmental lakini texture ni nyepesi na compact. Chakula kidogo, cheese ina utata wa ajabu wa ladha, kwa mara ya kwanza fruity, baadaye ikawa zaidi ya ardhi na nutty.

  Vipu vidogo, vilivyotengenezwa katika Gruyere ni tofauti nzuri na texture ya silky ya Port. Matunda ya Port yanaweza pia kucheza vizuri na ladha kali, ya nutty katika Gruyere.